猪油菜饭

猪油菜饭

1.3万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

猪油菜饭是将青菜用猪油炒制后,加入大米和水焖制而成,因常在里面加入腌制的咸肉,也被叫做“咸肉菜饭”。菜饭营养丰富、喷香扑鼻、油润可口,不需加菜也可以让你再添两碗饭,这种妈妈做出的家常美味,是很多人至今难忘的童年回忆。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    猪油菜饭_的做法步骤:1

    咸肉用清水浸泡1个小时,切成小丁

  • 步骤2

    猪油菜饭_的做法步骤:2

    青菜洗净切成小丁,大米淘洗干净后用水浸泡1个小时备用

  • 步骤3

    猪油菜饭_的做法步骤:3

    锅里放猪油烧热,放入青菜丁翻炒,加入一小勺盐

  • 步骤4

    猪油菜饭_的做法步骤:4

    再放入咸肉丁翻炒

  • 步骤5

    猪油菜饭_的做法步骤:5

    将大米倒入锅中一起炒匀

  • 步骤6

    猪油菜饭_的做法步骤:6

    往锅里倒入清水没过菜、饭,盖上锅盖,中大火烧开转小火焖煮20分钟关火,用饭勺翻拌均匀后,盖锅盖再焖5分钟即可

小贴士

1、咸肉要事先用水泡一下,否则太咸,影响口感,对健康也不利 2、焖饭的水不能加多,与菜、饭齐平即可,米饭煮得太烂口感不好

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评论25

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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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    123枫桥夜泊123 回复回复

    还不错

    1年前

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