苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤

775次浏览 中等难度 制作时间80分钟

说起最不喜欢吃的菜,苦瓜在我心中肯定是前三,虽然妈妈老是骗我说苦尽甘来(妈~这词不是这么用的),但是我还是吃不惯那味道。后来姐姐生了孩子,妈妈煲了些不知名的汤,我连喝了几大碗,她才告诉我是苦瓜排骨汤,之所以我没有尝到苦味,原来是放了香菇!这下我就可以再喝多几碗啦哈哈~ 苦瓜养血益气、补肾健脾,此汤能滋阴温阳,同时兼具补血补气的功效,还有抑制脂肪吸收、降火消肿、去热解毒、增强免疫力、美容养颜等功效。当中含有奎宁,奎宁能刺激子宫收缩,对于产后子宫恢复有一定帮助。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    苦瓜排骨汤_的做法步骤:1

    苦瓜对半切开,挖走瓜籽,切块

  • 步骤2

    苦瓜排骨汤_的做法步骤:2

    生姜、辣椒、咸菜切片

  • 步骤3

    苦瓜排骨汤_的做法步骤:3

    清洗香菇和黄豆

  • 步骤4

    苦瓜排骨汤_的做法步骤:4

    水煮沸,耐心等待

  • 步骤5

    苦瓜排骨汤_的做法步骤:5

    把香菇和黄豆蒸一下

  • 步骤6

    苦瓜排骨汤_的做法步骤:6

    水沸后把苦瓜过一下水,记得加点盐

  • 步骤7

    苦瓜排骨汤_的做法步骤:7

    水不用倒掉,把咸菜焯一下,捞起

  • 步骤8

    苦瓜排骨汤_的做法步骤:8

    排骨也是一样如法炮制,直到变熟

  • 步骤9

    苦瓜排骨汤_的做法步骤:9

    蒜头、红椒、生姜片爆香

  • 步骤10

    苦瓜排骨汤_的做法步骤:10

    将排骨炒炒,加点水直到水煮沸

  • 步骤11

    苦瓜排骨汤_的做法步骤:11

    加入咸菜、苦瓜、香菇、黄豆、蒜头、虾米

  • 步骤12

    苦瓜排骨汤_的做法步骤:12

    最后放入砂糖、盐、味精、鱼露

  • 步骤13

    苦瓜排骨汤_的做法步骤:13

    成品,快来拍照享用吧~

小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的 ❥ 排骨焯熟后再做汤会去掉腥味 ❥ 苦瓜属寒,加点生姜和辣椒能驱寒 ❥ 喜欢口味清淡的朋友可以加多点水,不放味精 ❥ 加入香菇和黄豆能把苦瓜的苦味去掉

1人已收藏该美食

  • 作者头像

相关美食