冬笋猪肚鸡汤

冬笋猪肚鸡汤

8967次浏览 中等难度 制作时间110分钟

冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。 冬笋的营养价值很高,冬笋与春笋、夏笋不同,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。 冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻。此外,它还富含膳食纤维,有助消化。 冬笋既可以生炒,又可炖汤,其味鲜美爽脆。它的营养更是一绝,特别是在冬季食用,对我们抵御寒冷,养生保健非常的有好处, 这道冬笋猪肚鸡汤,可御寒养胃是冬季滋补的美味佳肴而且老少皆宜。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    冬笋猪肚鸡汤_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    冬笋猪肚鸡汤_的做法步骤:2

    冬笋去皮切片淡盐水煮上5分钟捞出备用。

  • 步骤3

    冬笋猪肚鸡汤_的做法步骤:3

    鸡架冷水入锅焯烫备用。

  • 步骤4

    冬笋猪肚鸡汤_的做法步骤:4

    猪肚处理好焯烫好切条。葱姜调料准备好。

  • 步骤5

    冬笋猪肚鸡汤_的做法步骤:5

    砂锅加清水煮开,放入葱姜调味料和料酒。

  • 步骤6

    冬笋猪肚鸡汤_的做法步骤:6

    加入猪肚,鸡架。

  • 步骤7

    冬笋猪肚鸡汤_的做法步骤:7

    加盖大火煮开中小火焖煮30分钟。

  • 步骤8

    冬笋猪肚鸡汤_的做法步骤:8

    然后加入冬笋继续焖煮30分钟。

  • 步骤9

    冬笋猪肚鸡汤_的做法步骤:9

    加胡椒粉,盐调味。

  • 步骤10

    冬笋猪肚鸡汤_的做法步骤:10

    最后撒点蒜苗花即可。

小贴士

也可以用老母鸡来制作这道汤,味道会更鲜美浓郁,我家孩子不爱吃老母鸡所以用鸡架代替味道也不错。 笋片加入淡盐水煮上几分钟可以除去一些苦涩的味道。

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评论25

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    48658823 回复回复

    鸡是一整只煮的吗,没有说鸡要切

    1年前
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    瑞鸾之爱 回复回复

    不错哦

    1年前

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