肉末炒皮蛋

肉末炒皮蛋

4404次浏览 中等难度 制作时间50分钟

家常菜要的就是简单好吃好做,上手快,最好厨房新手都能做出来,这就是我对家常菜的理解。所以,对于新手来说,家常菜就厨房的敲门砖,也是对烹饪的自信心,建议厨房新手们就从简单好吃的家常菜开始学,等你学会了很多家常菜了,你的厨艺就是最大的进步,在做所谓的额大菜、硬菜就是小儿科了,只要掌握好大菜、硬菜的几个要点,你不是大厨(家常菜大厨)也是离大厨不远了。皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质,能有效的促进消化吸收,提高人们的食欲;皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用。 这道菜也爱超简单的快手菜了,吃惯了凉拌皮蛋和各种炒肉末,就要换换口味了,让他们来个大变身来了不一样的大组合《肉末炒皮蛋》,再加点芹菜丁,再加上两大勺牛肉酱一起翻炒。。。出来的菜,我的天了,那个味道不要太好了!!!大爱哟,小伙伴们要不要试试呢?松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    肉末炒皮蛋_的做法步骤:1

    主料:皮蛋、青红辣椒、芹菜 辅料:植物油、盐、牛肉酱、青红辣椒、香葱 、姜、白糖

  • 步骤2

    肉末炒皮蛋_的做法步骤:2

    把皮蛋去壳切丁,芹菜洗净切丁,青红辣椒洗净切丁

  • 步骤3

    肉末炒皮蛋_的做法步骤:3

    猪肉切末用生抽、料酒拌均腌制一会,姜洗净切末

  • 步骤4

    肉末炒皮蛋_的做法步骤:4

    热锅凉油,油热7成,下猪肉末翻炒均匀变色出香味

  • 步骤5

    肉末炒皮蛋_的做法步骤:5

    加姜、辣椒丁翻炒均匀,把辣椒的辣味释放出来

  • 步骤6

    肉末炒皮蛋_的做法步骤:6

    加变蛋翻炒出香味,加几滴香醋翻炒均匀

  • 步骤7

    肉末炒皮蛋_的做法步骤:7

    加盐翻炒均匀

  • 步骤8

    肉末炒皮蛋_的做法步骤:8

    出香味

  • 步骤9

    肉末炒皮蛋_的做法步骤:9

    加芹菜丁翻炒出香味入味

  • 步骤10

    肉末炒皮蛋_的做法步骤:10

    加牛肉酱(也可以还换成豆豉或者老干妈都可以)翻炒均匀出酱香味

  • 步骤11

    肉末炒皮蛋_的做法步骤:11

    加点白糖翻炒均匀即可

小贴士

牛肉酱味道很好了,不用加别的调味品了

5人已收藏该美食

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评论21

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    念旧拾荒者 回复回复

    有食欲

    1年前
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    兰花6666666 回复回复

    棒棒的

    1年前

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