椰宾吐司

椰宾吐司

8041次浏览 中等难度 制作时间50分钟

为什么叫椰宾吐司面包,百度了一下,也没什么明确的答案,大约因为是日式面包。特别是面团加了椰奶,由里到外都散发出诱人的椰香味,让人恋恋不舍。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    椰宾吐司_的做法步骤:1

    椰蓉馅:黄油 50克 糖粉50克 椰蓉75克。 椰蓉馅的做法:黄油软化加糖粉、椰蓉一起放入碗中。

  • 步骤2

    椰宾吐司_的做法步骤:2

    搓匀即可。

  • 步骤3

    椰宾吐司_的做法步骤:3

    面包的做法: 除黄油之外的所有的材料放入厨师机中,揉至面团表面光滑,加入黄油。

  • 步骤4

    椰宾吐司_的做法步骤:4

    继续揉到面筋扩展的完全阶段,面团可拉出薄膜。

  • 步骤5

    椰宾吐司_的做法步骤:5

    基本发酵至2倍左右。

  • 步骤6

    椰宾吐司_的做法步骤:6

    发酵好的面团排气,滚圆,松弛15分钟。

  • 步骤7

    椰宾吐司_的做法步骤:7

    分割成2份。

  • 步骤8

    椰宾吐司_的做法步骤:8

    取一份擀开,撒上一半的椰蓉。

  • 步骤9

    椰宾吐司_的做法步骤:9

    卷起。在中间深切一刀。

  • 步骤10

    椰宾吐司_的做法步骤:10

    将面团翻成花卷形状,放入模具中。进烤箱38度,再放入一杯热水,以保持湿度,最后发酵至2倍左右。

  • 步骤11

    椰宾吐司_的做法步骤:11

    发酵好,烤箱预热180度,上下火,中下层,烘烤45分钟左右。

小贴士

厨房小语:1.面粉的吸水量不同,液体可加减10克左右。 2.烤制时间依自家烤箱而定,上色后加盖锡纸。

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评论34

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    小堂堂妈妈 回复回复

    看着就有食欲

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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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