香辣猪肘子

香辣猪肘子

1.9万次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

过年了,您家还是红烧肘子冰糖肘子的做法吗,是不是有些吃腻了,想不想试试别的口味的猪肘子,下面我就来和大家分享这道香辣猪肘子,应该是凉菜类的了,吃起来皮Q肉嫩,香辣适口,肥而不腻,下酒非常不错哦。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    香辣猪肘子_的做法步骤:1

    肘子清洗干净,毛要弄掉,有条件的用火烧烧表皮,皮会比较干净。 如果是烧过的肘子用刷子好好刷掉表面的焦黑。

  • 步骤2

    香辣猪肘子_的做法步骤:2

    先用清水将肘子焯烫一遍去掉血水。

  • 步骤3

    香辣猪肘子_的做法步骤:3

    再换清水,烧热 ,加入料酒葱姜大料,放肘子大火煮。

  • 步骤4

    香辣猪肘子_的做法步骤:4

    再转小火煮至肘子软烂熟透。用筷子能轻松扎透即可。不要把皮煮开花,太碎了不好看也不好切。

  • 步骤5

    香辣猪肘子_的做法步骤:5

    我们将配料表中碗汁用到的调料放入一个碗中,调成碗汁备用。调好可以尝一下,适量调整配料。是咸鲜口的

  • 步骤6

    香辣猪肘子_的做法步骤:6

    将肘子去骨切块,码入深盘中。皮朝上。热的时候去骨,比较容易。

  • 步骤7

    香辣猪肘子_的做法步骤:7

    淋上碗汁即可食用。

小贴士

肘子不要煮得太烂,能轻松扎透,皮不开花完整即可。去骨切块。 热吃皮软糯,凉吃有嚼劲。

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评论57

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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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    666

    1年前

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