元宝花生猪蹄煲

元宝花生猪蹄煲

3691次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

猪手也j叫猪蹄,是很多人喜爱的食材,富含丰富的胶原蛋白。 在中国人的年夜饭当中猪手也是必备之菜肴,猪手意为招财进宝嘛,中国五千年的文化真是博大精深! 这道菜用猪蹄花生再加上煮熟的鸡蛋(意为元宝),有个喜庆的寓意--招财进宝,寓意新的一年财气满满!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    元宝花生猪蹄煲_的做法步骤:1

    准备好所有的食材,花生可提前浸泡备用,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。猪蹄洗净冷水焯烫备用。

  • 步骤2

    元宝花生猪蹄煲_的做法步骤:2

    准备好所有的调料。

  • 步骤3

    元宝花生猪蹄煲_的做法步骤:3

    塔吉锅加油烧热,先放入香辛调料爆香。

  • 步骤4

    元宝花生猪蹄煲_的做法步骤:4

    再加入葱姜爆香。

  • 步骤5

    元宝花生猪蹄煲_的做法步骤:5

    放入猪蹄翻炒。

  • 步骤6

    元宝花生猪蹄煲_的做法步骤:6

    加入料酒,老抽,生抽,糖翻炒,

  • 步骤7

    元宝花生猪蹄煲_的做法步骤:7

    再加入豆腐乳翻炒。。

  • 步骤8

    元宝花生猪蹄煲_的做法步骤:8

    加入花生翻炒。

  • 步骤9

    元宝花生猪蹄煲_的做法步骤:9

    加入适量的清水。

  • 步骤10

    元宝花生猪蹄煲_的做法步骤:10

    加盖大火煮开小火炖煮40分钟。

  • 步骤11

    元宝花生猪蹄煲_的做法步骤:11

    然后再加入鸡腿菇继续炖烧15分钟。

  • 步骤12

    元宝花生猪蹄煲_的做法步骤:12

    加入鹌鹑蛋继续炖烧15分钟。

  • 步骤13

    元宝花生猪蹄煲_的做法步骤:13

    最后加盐,鸡精调味,撒上一些蒜苗花即可。

小贴士

猪蹄冷水如果焯烫后,在把上面的猪毛处理干净。 喜欢吃辣椒的可以加点干辣椒一起更有味。

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评论8

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    _西瓜遇见芒果^ 回复回复

    可以不用腐乳吗?用砂锅炖行不行

    7月前
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    潘迎 回复回复

    不错不错!

    1年前

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