茄汁铁板茄盒

茄汁铁板茄盒

5802次浏览 复杂难度 制作时间90分钟

铁板茄盒--是很多人在饭店喜欢点的一道菜肴,茄子软嫩配上香香的肉馅,咬上一口鲜嫩多汁,入口香软,绝对是一道下饭的绝佳美味。 过年的大鱼大肉吃多了,这样一盘色香味俱佳的绝色美味,一定会大受欢迎的。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:2

    猪肉馅加入生抽,盐,糖,料酒,胡椒粉,葱花,姜粉,鸡精,香油。

  • 步骤3

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:3

    全部搅拌均匀备用。

  • 步骤4

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:4

    青红椒切碎,葱姜蒜切碎备用。

  • 步骤5

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:5

    长茄子洗净切成连刀片,两片茄子中间不要切断。

  • 步骤6

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:6

    然后再中间加入一些肉馅。

  • 步骤7

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:7

    茄盒全部做好。

  • 步骤8

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:8

    把茄盒两面沾裹干面粉。

  • 步骤9

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:9

    平底锅油烧热,放入茄盒煎至。

  • 步骤10

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:10

    煎至茄盒两面金黄熟透。

  • 步骤11

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:11

    铁板铺上锡纸,然后把煎好的茄盒摆放在铁板之上开小火加热。

  • 步骤12

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:12

    取一个小碗加入盐,生抽,醋,糖,番茄酱,蚝油,适量的清水混合均匀。

  • 步骤13

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:13

    炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  • 步骤14

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:14

    倒入调好的料汁煮开。

  • 步骤15

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:15

    加入青红椒。

  • 步骤16

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:16

    淋入少许水淀粉勾薄芡。

  • 步骤17

    茄汁铁板茄盒_的做法步骤:17

    把料汁浇在茄盒上面即可。

小贴士

茄子切连刀片,不要太厚,茄子太厚不容易熟,肉馅也不要放太多,平平的抹上一层就可以。 煎至茄子一定要小火,火大了容易糊而且茄盒也不熟。 喜欢辣味的可以放点油辣椒味道也不错。

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评论46

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    学习了

    1年前
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    haodou1634181598 回复回复

    666

    1年前

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