珍妮曲奇小花

珍妮曲奇小花

796次浏览 简单难度 制作时间90分钟

珍妮曲奇小花,这款曲奇口感确实比普通曲奇要酥的多,奶香浓郁,酥到掉渣,一碰就会魂飞魄散,超棒的口感。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    珍妮曲奇小花_的做法步骤:1

    发酵黄油稍稍搅打至顺滑。发酵黄油加玉米淀粉、糖粉、盐打发,

  • 步骤2

    珍妮曲奇小花_的做法步骤:2

    能看到明显发白,体积增大,呈现很好的乳霜状,也就是所谓的羽毛状。

  • 步骤3

    珍妮曲奇小花_的做法步骤:3

    加入低筋面粉拌匀。

  • 步骤4

    珍妮曲奇小花_的做法步骤:4

    拌好的面糊

  • 步骤5

    珍妮曲奇小花_的做法步骤:5

    装入裱花袋,请注意,不要一次性将所有面糊装入裱花袋好么,这么多面糊一次装,大力士也不好发力啊。一般我分2—3次装完。

  • 步骤6

    珍妮曲奇小花_的做法步骤:6

    预热烤箱120℃,预热好后,放入烤箱,上下火,中层,烘烤35分钟左右,转180℃,烤8-10分钟,表面上色即可 。

小贴士

烘焙小语:这个方子是低温定型,烘烤温度与时间,要依曲奇的大小来调整自家烤箱。

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评论1

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    haodou0527 回复回复

    学习了

    1年前

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