醋烹胡萝卜丝

醋烹胡萝卜丝

2237次浏览 中等难度 制作时间60分钟

胡萝卜一年四季都可以买到,而且价格超便宜,最贵时也不过两三元一斤,而且还耐储存。年前我家门外的超市搞活动,才九毛九一斤,我买了五大根才花了二块五。大个的一根胡萝卜炒一盘,算算一盘菜才几毛钱,超划算。 这次炒的胡萝卜,我有妙招。通常我们炒胡萝卜时,炒出的胡萝卜味道大,且一炒就变软塌,吃起来绵乎乎的。这次我教你做一道怎么炒都有嚼劲的炒胡萝卜,酸辣开胃,而且没有了令许多小朋友不喜欢的胡萝卜特有的味道,非常好吃!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:2

    胡萝卜用擦子擦成丝。(不必用手切)

  • 步骤3

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:3

    在胡萝卜丝中加入1克盐。

  • 步骤4

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:4

    抓匀后腌制一会。

  • 步骤5

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:5

    蒜切片,姜切末,葱切丝,香菜切段。

  • 步骤6

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:6

    腌制胡萝卜出汤,将胡萝卜用力挤尽水份。

  • 步骤7

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:7

    挤出的胡萝卜汁也不要丢掉,我们可以加点面粉和成硬硬的面团,擀成手擀面,或做其它美食,或兑点水喝掉。

  • 步骤8

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:8

    花椒油冷油下锅,加入姜末葱蒜。(我用的是现成的花椒油,您也可以自已用花椒粒炝锅后把花椒取出,效果相同。)

  • 步骤9

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:9

    煸炒出香味。

  • 步骤10

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:10

    加入挤尽水份的胡萝卜丝。

  • 步骤11

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:11

    加入少许胡椒粉。

  • 步骤12

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:12

    再烹入醋,醋要溜锅边放,这样醋的香气会更浓郁。

  • 步骤13

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:13

    最后加熟芝麻。

  • 步骤14

    醋烹胡萝卜丝_的做法步骤:14

    加香菜炒匀出锅,盐可以不放了,或者少放

小贴士

盐杀过的胡萝卜已经有咸味,所以可以不放盐或少放盐。

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评论4

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    瑞鸾之爱 回复回复

    不错哦

    1年前
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    时刻冷静 回复回复

    很不错

    1年前

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