韩式海鲜锅

韩式海鲜锅

5642次浏览 中等难度 制作时间40分钟

俗话说:雨雪年年有,不在三九在四九。说实话今年的三、四九天还没刚入冬那会冷呢,原以为今冬就会这样平稳度过;哪知老天爷说变就变,白天还是10来度阳光高照,可一夜间气温骤降大雪纷飞,早上拉开窗帘傻了:外面已白芒芒一片了。 大雪封路出行困难,出于安全考虑,全市中小学幼儿园全面停课停考,许多家长也不得不请假在家照顾孩子;孩子们最盼望的是:堆雪人打雪仗,而大人们最想做的:就是窝在家里做吃的来温暖家人。 天气寒冷吃什么最暖和?答案一定是~各式炖菜;特别是炖一锅热乎乎的香辣大杂烩:有菜有肉又香又辣、连汤带汁一锅搞定;此时它胜过世上一切美味佳肴;食材看似简单随意实则丰富多样、加之水煮慢炖,所以入味可口又鲜美;水分足、营养好、易消化,真所谓老少皆宜。 刚巧预定的“对虾和海鲜大带子”到货了,看着冰箱还有些蔬菜和火锅酱料,又让那位买了一块鸭血,就想着炖韩式海鲜锅了;炖好后端上桌,老俩口围着砂锅,一手端着米饭、一边大口吃着咕嘟咕嘟的冒着热气的香辣美味,不一会儿就感全身暖和和了,似乎已忘记窗外还在飘着雪花~~~

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    韩式海鲜锅_的做法步骤:1

    备好食材

  • 步骤2

    韩式海鲜锅_的做法步骤:2

    鸭血切块放入锅中、加食盐、料酒和清水煮沸、去腥的同时可增加嫩滑口感

  • 步骤3

    韩式海鲜锅_的做法步骤:3

    将带子去壳取肉、用食盐抓搓后再洗净备用

  • 步骤4

    韩式海鲜锅_的做法步骤:4

    砂锅烧热后倒油、下韩式火锅专用酱炒出香味

  • 步骤5

    韩式海鲜锅_的做法步骤:5

    滴入料酒去除些酱的异味

  • 步骤6

    韩式海鲜锅_的做法步骤:6

    然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水

  • 步骤7

    韩式海鲜锅_的做法步骤:7

    然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水

  • 步骤8

    韩式海鲜锅_的做法步骤:8

    接着下花菜和面筋包、加盖大火继续

  • 步骤9

    韩式海鲜锅_的做法步骤:9

    待再次煮开后放入对虾和带子

  • 步骤10

    韩式海鲜锅_的做法步骤:10

    继续大火,一会儿就沸腾了

  • 步骤11

    韩式海鲜锅_的做法步骤:11

    这时可以下入菠菜和胡萝卜

  • 步骤12

    韩式海鲜锅_的做法步骤:12

    最后根据咸淡加点食盐调味既可

  • 步骤13

    韩式海鲜锅_的做法步骤:13

    汤汁鲜美、香辣开胃

  • 步骤14

    韩式海鲜锅_的做法步骤:14

    肉质鲜嫩、爽滑可口

小贴士

1、韩式火锅专用酱料跟四川火锅底料一样为复合型酱料,所以除了食盐外不用再放其它调料了 2、买回来的鸭血最好提前加食盐、料酒焯煮下,去腥味的同时也可增加滑嫩的口感 3、海鲜和菠菜易老易黄,适宜最后放,这样既鲜美又好看

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评论535

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    星期六陪你一

    1年前
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    好吃的

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    666

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    棒棒棒

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    1年前

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