鲫鱼炖萝卜

鲫鱼炖萝卜

1.4万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

春节假期已过,每逢佳节胖三斤,您是否也中招啦?油腻难免会产生积滞,节后的饮食调节十分重要。小布推荐一道鲜美的食疗汤水——白萝卜鲫鱼汤,具有很不错的消脂化痰,润肺止咳,消积化滞的功效,特别适合春季以及节后的调养。 鲫鱼,是春季食补的佳品。鲫鱼营养丰富,富含优质蛋白质及多种维生素及微量元素,脂肪含量少,且为不饱和脂肪酸。中医上有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒的功效。常食鲫鱼,有助于降血压、血脂以及胆固醇,适合三高及肥胖者。产妇食用,除了滋补外,还有较好的催乳效果。 白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素,有生津止渴,化痰止咳,消食,止血凉血的功效,能提高免疫力,健脾开胃,抑癌抗瘤的保健食疗作用。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    鲫鱼炖萝卜_的做法步骤:1

    鲫鱼去除内脏和腮,洗净后用厨房纸擦干水份,;

  • 步骤2

    鲫鱼炖萝卜_的做法步骤:2

    鱼表面撒盐静置15分钟;

  • 步骤3

    鲫鱼炖萝卜_的做法步骤:3

    白萝卜切条或丝,姜切丝,青红辣椒切成小圈;

  • 步骤4

    鲫鱼炖萝卜_的做法步骤:4

    用姜先擦锅,将鲫鱼煎至两面金黄,盛起;

  • 步骤5

    鲫鱼炖萝卜_的做法步骤:5

    锅内余油下姜、葱头,爆香,倒入白萝卜翻炒盛起;

  • 步骤6

    鲫鱼炖萝卜_的做法步骤:6

    煎好的鲫鱼加足量的开水,倒入白萝卜,用小火焖煮15分钟;

  • 步骤7

    鲫鱼炖萝卜_的做法步骤:7

    再倒入辣椒圈,撒适量盐,煮至辣椒变软即可。

小贴士

小叮咛: 鲫鱼汤色奶白的关键几点: 1,鲫鱼要煎至两面金黄; 2,煎好的鱼加入沸腾的汤水一起煮; 3,鱼煮久些,汤色会更浓白。 另,作为食疗,不要加辣椒,用葱花替代辣椒圈。

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评论5

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    llg115055 回复回复

    不错,可以有

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    s姐_絮 回复回复

    不错

    1年前

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