翡翠水晶汤圆

翡翠水晶汤圆

1.4万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

吃惯了常规用糯米粉做的汤圆,今年改变一下,换个口味,做翡翠汤圆,传统汤圆用的是糯米,而这款水晶汤圆用的是木薯淀粉与澄粉,加入绿色的菠菜汁,煮好后呈现出晶莹透明的感觉,包上鹅黄色的奶黄馅,口感和颜值皆爆表。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    翡翠水晶汤圆_的做法步骤:1

    把木薯淀粉与澄粉混合放入一个大碗里

  • 步骤2

    翡翠水晶汤圆_的做法步骤:2

    把菠菜汁烧开

  • 步骤3

    翡翠水晶汤圆_的做法步骤:3

    边倒边搅拌

  • 步骤4

    翡翠水晶汤圆_的做法步骤:4

    揉成团放一边醒20分钟

  • 步骤5

    翡翠水晶汤圆_的做法步骤:5

    制作奶黄馅,煮熟的蛋黄放入碗里压细,放入炼乳

  • 步骤6

    翡翠水晶汤圆_的做法步骤:6

    再加放10克白糖

  • 步骤7

    翡翠水晶汤圆_的做法步骤:7

    为了增加口感,加入适量的桂花

  • 步骤8

    翡翠水晶汤圆_的做法步骤:8

    搅拌成馅备用

  • 步骤9

    翡翠水晶汤圆_的做法步骤:9

    醒好的粉团分成大小均匀的剂子

  • 步骤10

    翡翠水晶汤圆_的做法步骤:10

    取一个压扁

  • 步骤11

    翡翠水晶汤圆_的做法步骤:11

    放入奶黄馅

  • 步骤12

    翡翠水晶汤圆_的做法步骤:12

    包成汤圆

  • 步骤13

    翡翠水晶汤圆_的做法步骤:13

    包好的汤圆放入沸水锅里煮至汤圆浮起后再煮五分钟捞出完成

小贴士

煮好的汤圆要趁热吃,热吃口感很Q弹香甜,凉了吃口感会变硬的哦。

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评论15

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    梦蝶花 回复回复

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    1年前
  • 用户头像
    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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