小炒猪肝

小炒猪肝

7011次浏览 中等难度 制作时间50分钟

肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝,其营养含量是猪肉的十多倍。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    小炒猪肝_的做法步骤:1

    准备好所有的食材

  • 步骤2

    小炒猪肝_的做法步骤:2

    猪肝切成薄片放入碗里

  • 步骤3

    小炒猪肝_的做法步骤:3

    加入淀粉和料酒

  • 步骤4

    小炒猪肝_的做法步骤:4

    抓匀静置十分钟

  • 步骤5

    小炒猪肝_的做法步骤:5

    炒锅烧热后放入油,再把猪肝下锅炒至颜色发白

  • 步骤6

    小炒猪肝_的做法步骤:6

    放入切成块的青椒和洋葱

  • 步骤7

    小炒猪肝_的做法步骤:7

    混合翻炒后加生抽调味出锅完成。

小贴士

肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,最好把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟。然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

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评论12

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    糖糖乐乐糖 回复回复

    不错😊

    1年前
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    小莆田 回复回复

    666

    1年前

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