冬笋煨猪蹄

冬笋煨猪蹄

3936次浏览 简单难度 制作时间110分钟

竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。 烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。 这款汤汁,竹笋脆嫩爽口,解除了猪蹄的油腻口感,小火慢慢煨,汤汁奶白鲜美,非常的营养鲜美哦!

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    冬笋煨猪蹄_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。猪蹄焯烫备用。

  • 步骤2

    冬笋煨猪蹄_的做法步骤:2

    竹笋去皮切片淡盐水煮上5分钟捞出浸泡备用。

  • 步骤3

    冬笋煨猪蹄_的做法步骤:3

    砂锅加清水,葱姜,黄芪,料酒,猪蹄。

  • 步骤4

    冬笋煨猪蹄_的做法步骤:4

    加盖大火煮开小火煨煮1个小时。

  • 步骤5

    冬笋煨猪蹄_的做法步骤:5

    然后再放入竹笋继续小火煨煮30分钟。

  • 步骤6

    冬笋煨猪蹄_的做法步骤:6

    最后加盐调味。

  • 步骤7

    冬笋煨猪蹄_的做法步骤:7

    撒少许蒜苗花即可。

小贴士

竹笋用淡盐水焯烫之后可除去一些苦涩味道。 全程都要小火慢慢煨至,猪蹄才会口感软烂而形不散。

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评论14

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    haodou7854619813 回复回复

    新鲜冬笋,自家竹林,自产自销

    1年前
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    79837112太阳雪 回复回复

    棒棒哒

    1年前

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