奥利奥巧克力慕斯

奥利奥巧克力慕斯

8067次浏览 中等难度 制作时间90分钟

夹层的部分我直接用了奥利奥整个的饼干,也不用去奶油心,还省去了做蛋糕的麻烦,也算是一个快手慕斯了。 味道超赞,本来想减肥的,心说尝一口就行,没想到好吃的根本停不下来,吃了一半,剩下的一半给老公留着。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:1

    将巧克力取出备用,如果块大的可以切成小块再用。

  • 步骤2

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:2

    吉利丁片用凉水泡软备用。

  • 步骤3

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:3

    将40克牛奶和80克淡奶油放入不粘锅中,开火搅匀至微微沸腾后关火。

  • 步骤4

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:4

    放入巧克力搅拌至融化

  • 步骤5

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:5

    捞出吉利丁片挤掉水后投入巧克力液中搅匀融化,放凉。

  • 步骤6

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:6

    将剩下的150克淡奶油和10克糖打发至出现纹理8分发即可。

  • 步骤7

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:7

    将慕斯底部包上一块锡纸放在一个平盘里。

  • 步骤8

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:8

    下面平铺四块奥利奥饼干,不用去夹层,整个放入即可。如果你不喜欢吃那么多饼干也可以去掉夹层只用一片。

  • 步骤9

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:9

    将一部分打好的淡奶油放入凉透的巧克力液中搅匀。

  • 步骤10

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:10

    再将巧克力慕斯液全部倒入淡奶油里搅匀。

  • 步骤11

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:11

    将一半的慕斯液在一定高度倒入模具中,防止出现大泡和空洞。

  • 步骤12

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:12

    再放入四块奥利奥饼干。

  • 步骤13

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:13

    倒入剩下的慕斯液,抹平表面,放冰箱冷藏四个小时以上或过夜。

  • 步骤14

    奥利奥巧克力慕斯_的做法步骤:14

    将慕斯外边用吹风机吹热取下慕斯圈,也可以用热毛巾敷一会儿。打发表面用的淡奶油挤在慕斯上面,筛上可可粉,放上饼干和薄荷叶做装饰即可食用。

小贴士

1巧克力最好用黑巧克力,不会特别甜热量也相对较小,当然也可以按喜欢放不同口味的巧克力块,纯可可脂即可。因为巧克力有一定甜度,淡奶油里的糖我就减少了用量。 2奥利奥饼干有一个吸潮的过程,时间短吃蛋糕的时候里面的饼干还是有些硬脆的,喜欢软的最好多放一段时间再切,或是把饼干压成小块再做夹层。 3我用的是学厨6寸不锈钢慕斯圈 可以两个人同时吃一次,不用久存,新鲜不浪费。

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评论31

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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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    haodou15328745541070 回复回复

    👍👍👍

    1年前

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