蒜薹炒牛肉卷

蒜薹炒牛肉卷

3722次浏览 简单难度 制作时间50分钟

春天的蒜薹鲜嫩美味,虽然刚上市的比较贵点,也比冬季反季的大棚好吃多多。就是蒜薹的季节性太短,过了那几天,蒜薹就老了硬邦邦的不好吃。味道也是很冲的不鲜美。特别是夏季的蒜薹真的没法吃,要吃春天的蒜薹最美味。蒜薹有的地方叫做蒜苗,真想不通,明明是杆的形状,怎么是苗呢?还有的地方叫做青蒜,这个还有点靠谱,比较蒜薹一半是绿色的,我们都叫蒜薹,小伙伴们,你们把蒜薹叫做什么呢?欢迎分享出来? 现在是春天,蒜薹饿好季节,我上次做了《香酥牛肉卷》太多了没吃完,就用蒜薹炒着吃了,味道真的不一般,其实这就是个创意菜,没有牛肉卷的可以把炸过的肉丸子、夹沙、油豆腐等,切丁和蒜薹炒一样的美味,做菜就是不同的搭配,烹饪就是创意乐园,只要你有创意,搭配得当,味道一般都错不了。特别是蒜薹和谁搭配,都是美味至极。不信的可以试试吧。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蒜薹炒牛肉卷_的做法步骤:1

    主料:香酥牛肉卷、蒜薹 辅料:植物油、盐、生抽、青红辣椒

  • 步骤2

    蒜薹炒牛肉卷_的做法步骤:2

    把蒜薹洗净切段

  • 步骤3

    蒜薹炒牛肉卷_的做法步骤:3

    青红辣椒洗净切段

  • 步骤4

    蒜薹炒牛肉卷_的做法步骤:4

    牛肉卷切条

  • 步骤5

    蒜薹炒牛肉卷_的做法步骤:5

    热锅凉油,油热7成下蒜薹翻炒出香味,外皮起小泡泡

  • 步骤6

    蒜薹炒牛肉卷_的做法步骤:6

    加辣椒

  • 步骤7

    蒜薹炒牛肉卷_的做法步骤:7

    加盐翻炒出香辣味,最好把辣椒的辣味炒出来

  • 步骤8

    蒜薹炒牛肉卷_的做法步骤:8

    加牛肉卷翻炒均匀

  • 步骤9

    蒜薹炒牛肉卷_的做法步骤:9

    大约1分钟左右,把牛肉卷炒入味即可

  • 步骤10

    蒜薹炒牛肉卷_的做法步骤:10

    加生抽翻炒均匀即可,不必加调味品了,要不把蒜薹和牛肉卷的香气弄没了

小贴士

加盐最好在牛肉卷之前,因为牛肉卷有咸味,不能再次入盐味

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