番茄蓝莓牛肉丁

番茄蓝莓牛肉丁

984次浏览 中等难度 制作时间90分钟

好多小伙伴们对牛肉的做法,就限于烧、炖、煮、煎等,这些最常见的做法,搭配最多的就是土豆和胡萝卜。其实,牛肉的做法有很多种,搭配更是有很多种,西红柿就最好的搭配,我们这里一般烧牛肉,炖牛肉都会加西红柿在里面提味提色,营养不必说就更好了。要知道可是低脂肪高蛋白的肉类,怎么吃都不会胖成球,可是运动员必吃的肉类,排在第一位的。 今天我发现的是我的最新创意吃法《番茄蓝莓牛肉丁》,据的研究数据表明,食用蓝莓有助于改善或是延缓短期的记忆力衰退。有充分的证据显示,西红柿中含有大量番茄红素。这种抗氧化剂能够有效抵抗自由基对人体细胞的损伤(常见于痴呆症中,尤其是老年痴呆症)。我着虽然不是直接用了番茄和蓝莓,而是用了番茄蓝莓沙司,可味道真的好的没法形容了,有蓝莓的清香酸爽,也有酸甜醇厚;更有牛肉的香气,结合在一起可真谓是色香味俱全了!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    番茄蓝莓牛肉丁_的做法步骤:1

    主料:牛肉、洋葱、青红辣椒(可以用彩椒) 辅料:植物油、盐、番茄蓝莓沙司、胡椒粉、水淀粉、黑胡椒酱、生抽、鸡蛋、干淀粉

  • 步骤2

    番茄蓝莓牛肉丁_的做法步骤:2

    牛里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1汤匙5克,黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙5克,拌均匀腌制30分钟

  • 步骤3

    番茄蓝莓牛肉丁_的做法步骤:3

    青红椒、洋葱分别切块,鸡蛋打散拌均匀

  • 步骤4

    番茄蓝莓牛肉丁_的做法步骤:4

    把腌好的牛肉加鸡蛋液拌均匀

  • 步骤5

    番茄蓝莓牛肉丁_的做法步骤:5

    把肉块在面粉里滚一滚,让它均匀的粘一层淀粉

  • 步骤6

    番茄蓝莓牛肉丁_的做法步骤:6

    再放在筛网里抖掉多余的粉

  • 步骤7

    番茄蓝莓牛肉丁_的做法步骤:7

    热锅凉油,油热5成,中小火炸3-5分钟至8成熟,捞出沥油

  • 步骤8

    番茄蓝莓牛肉丁_的做法步骤:8

    番茄蓝莓沙司3汤匙,黑胡椒酱、盐、水、生抽拌均匀,水淀粉备用

  • 步骤9

    番茄蓝莓牛肉丁_的做法步骤:9

    锅烧热,不用倒油,倒入料汁,中火烧开至冒泡时

  • 步骤10

    番茄蓝莓牛肉丁_的做法步骤:10

    加水淀粉翻炒均匀,熬至稍微粘

  • 步骤11

    番茄蓝莓牛肉丁_的做法步骤:11

    加入牛肉,洋葱、青红椒快速翻炒

  • 步骤12

    番茄蓝莓牛肉丁_的做法步骤:12

    把牛肉均匀的挂上粘汁即可

小贴士

黑胡椒酱不要多加,就是牛肉去腥味的,番茄蓝莓沙司口味偏酸,不可多加

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