鱼香鸡蛋

鱼香鸡蛋

8307次浏览 中等难度 制作时间60分钟

简单,快手的家常菜,微酸、微辣、微甜好下饭! 喜欢的朋友试试吧,不会让你失望的~~”

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    鱼香鸡蛋_的做法步骤:1

    主要食材:鸡蛋、青红尖椒、泡发好的木耳、葱蒜、剁椒、豆瓣酱

  • 步骤2

    鱼香鸡蛋_的做法步骤:2

    青红尖椒切菱形块,葱蒜切末、鸡蛋打入碗中,加入少许食盐打散

  • 步骤3

    鱼香鸡蛋_的做法步骤:3

    先准备一碗芡汁,2茶匙生抽、2茶匙白糖、4茶匙香醋、淀粉适量,加入少许清水调匀成一碗芡汁备用。

  • 步骤4

    鱼香鸡蛋_的做法步骤:4

    锅中放油,油热后倒入打散的鸡蛋摊成厚些的蛋饼。

  • 步骤5

    鱼香鸡蛋_的做法步骤:5

    用手铲把炒好的鸡蛋饼在锅中划成块盛出备用。

  • 步骤6

    鱼香鸡蛋_的做法步骤:6

    用锅中余油爆香葱蒜、剁椒、豆瓣酱

  • 步骤7

    鱼香鸡蛋_的做法步骤:7

    炒出豆瓣酱红油后放入青红椒,和木耳

  • 步骤8

    鱼香鸡蛋_的做法步骤:8

    炒至青红椒,木耳断生后放入鸡蛋块快速翻炒

  • 步骤9

    鱼香鸡蛋_的做法步骤:9

    再次翻炒均匀后倒入调好的芡汁。

  • 步骤10

    鱼香鸡蛋_的做法步骤:10

    再次翻炒均匀大火推炒至芡汁明亮,裹在食材上即可关火盛出。后倒入调好的芡汁。

  • 步骤11

    鱼香鸡蛋_的做法步骤:11

    成品!微酸微辣微甜,好吃下饭!

小贴士

各家醋的酸度不同,芡汁调好后可以先尝一下,直到适合自己口味为止。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论35

  • 用户头像
    文7bb8fa2b 回复回复

    真的好吃也好看

    1年前
  • 用户头像
    chenjack 回复回复

    666

    1年前

相关美食