韭菜炒鱿鱼

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  鱿鱼清洗干净。

• 步骤2

  

  韭菜清洗干净，还要备上生姜、葱、蒜，以及一小段胡萝卜作为配色用。

• 步骤3

  

  鱿鱼切如图花刀，这样受热后就可以卷成卷了。

• 步骤4

  

  韭菜切成寸段。

• 步骤5

  

  胡萝卜切菱形片，大蒜拍一下，随意切几刀，小葱切段，生姜切末。

• 步骤6

  

  鱿鱼下入开水锅里焯烫，看到鱿鱼卷成卷，立即捞出。 注：越煮会越老，越煮会越小的哦。

• 步骤7

  

  热锅热油先下入葱姜蒜和胡萝卜片炒出香味。

• 步骤8

  

  然后倒入韭菜快速翻炒两铲子。

• 步骤9

  

  将前面焯烫好的鱿鱼下锅，并加盐和胡椒粉调味。翻炒匀就可以起锅了。