蚝油韭菜绿豆芽

蚝油韭菜绿豆芽

6184次浏览 中等难度 制作时间60分钟

春寒还料峭,春韭入菜来。 韭菜四季都有,每个季节的口感却大不相同,春香、夏辣、秋苦、冬甜,而春韭则是其中最鲜嫩可口的了,难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。 俗话说:“一月葱,二月韭”,农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华,在春雨的滋润下萌发起生命的欲望,争先恐后地向上伸展,亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓,最宜食用。 春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。 而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。 绿豆芽常见蔬菜,春季肝火大,要适当增加清火食物,而绿豆芽性凉,清肝火非常好,平时脾气大的,可以适当食用。 这道家常小炒非常适合春季食用,健脾胃,清肝火老少皆宜,也是一道下饭的米饭杀手菜。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    蚝油韭菜绿豆芽_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    蚝油韭菜绿豆芽_的做法步骤:2

    韭菜切段,木耳胡萝卜切丝。

  • 步骤3

    蚝油韭菜绿豆芽_的做法步骤:3

    锅中加水把绿豆芽焯烫一下捞出沥干水分。

  • 步骤4

    蚝油韭菜绿豆芽_的做法步骤:4

    炒锅倒油爆香葱姜。

  • 步骤5

    蚝油韭菜绿豆芽_的做法步骤:5

    倒入胡萝卜木耳翻炒片刻。

  • 步骤6

    蚝油韭菜绿豆芽_的做法步骤:6

    加入绿豆芽翻炒。

  • 步骤7

    蚝油韭菜绿豆芽_的做法步骤:7

    加入蚝油,盐,糖。

  • 步骤8

    蚝油韭菜绿豆芽_的做法步骤:8

    虾放入韭菜。

  • 步骤9

    蚝油韭菜绿豆芽_的做法步骤:9

    翻炒均匀即可。

小贴士

这是一道快手小炒,绿豆芽用开水焯烫一下在烹饪,即可取出绿豆芽的水分,又可缩短炒制的时间。

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    1年前
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    1年前

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