港式土司

港式土司

934次浏览 中等难度 制作时间100分钟

香甜奶香味十足的港式吐司,是一种老味道的港式土司,人们对于老味道的回忆,往往令人刻骨铭心。配方简单,直接法制作,柔软度和口感完全可以媲美人气超旺的北海道吐司。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    港式土司_的做法步骤:1

    除黄油外所有材料一起放入面包机中,搅拌一个和面程序后,加入黄油。

  • 步骤2

    港式土司_的做法步骤:2

    搅拌至完全阶段,可拉出的薄膜。

  • 步骤3

    港式土司_的做法步骤:3

    基础发酵至面团2倍左右大。

  • 步骤4

    港式土司_的做法步骤:4

    分割三等份,排气后滚圆,松弛15分钟。

  • 步骤5

    港式土司_的做法步骤:5

    将松弛好的面团擀成牛舌状。

  • 步骤6

    港式土司_的做法步骤:6

    对折。

  • 步骤7

    港式土司_的做法步骤:7

    擀开。

  • 步骤8

    港式土司_的做法步骤:8

    卷起,松弛10分钟。

  • 步骤9

    港式土司_的做法步骤:9

    再擀开。

  • 步骤10

    港式土司_的做法步骤:10

    卷起。

  • 步骤11

    港式土司_的做法步骤:11

    放在土司盒中,进烤箱38度,再放入一杯热水,以保持湿度,最后发酵至2倍左右。

  • 步骤12

    港式土司_的做法步骤:12

    发酵大约8成时,烤箱预热180度,中下层,烘烤45分钟左右。

小贴士

厨房小语:1.面粉的吸水量不同,液体可加减10克左右。 2.烤制时间依自家烤箱而定,上色后加盖锡纸。

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评论3

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    蔓妙b165e60e 回复回复

    好好好

    1年前
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    月下漂絮 回复回复

    嗯不错

    1年前

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