脆皮鱼柳

脆皮鱼柳

3672次浏览 中等难度 制作时间60分钟

春天,是吃鱼的好时机,因为春季鱼儿临近产卵期,体内积蓄了更多的营养。此时的鱼,身体肥硕而坚实,其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡,所以鱼的味道也更鲜美。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    脆皮鱼柳_的做法步骤:1

    将于清洗干净。

  • 步骤2

    脆皮鱼柳_的做法步骤:2

    切下大部分的鱼尾。

  • 步骤3

    脆皮鱼柳_的做法步骤:3

    将鱼肉片下。

  • 步骤4

    脆皮鱼柳_的做法步骤:4

    切成条状,加入料酒 盐 腌制20分钟。

  • 步骤5

    脆皮鱼柳_的做法步骤:5

    准备好花椒盐和尖椒碎。

  • 步骤6

    脆皮鱼柳_的做法步骤:6

    取一碗,加入煎炸粉和一点蛋液搅拌均匀。成煎炸糊。

  • 步骤7

    脆皮鱼柳_的做法步骤:7

    再将腌制好的鱼柳加入一点淀粉抓拌均匀。

  • 步骤8

    脆皮鱼柳_的做法步骤:8

    将沾上干粉的鱼柳,再挂上一层薄薄的煎炸糊。

  • 步骤9

    脆皮鱼柳_的做法步骤:9

    锅中注入油,烧制六成热,下入鱼柳。

  • 步骤10

    脆皮鱼柳_的做法步骤:10

    小火炸制金黄捞出沥油。

  • 步骤11

    脆皮鱼柳_的做法步骤:11

    另起锅,把煎炸好的鱼柳和尖椒碎倒入。

  • 步骤12

    脆皮鱼柳_的做法步骤:12

    加入花椒盐翻炒均匀即可。

小贴士

鱼柳要复炸一下更脆

5人已收藏该美食

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评论33

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    水蓝冰清 回复回复

    做的真好

    1年前
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    苹果小厨 回复回复

    这个鱼好贵的

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