脏脏蛋糕

脏脏蛋糕

5446次浏览 中等难度 制作时间90分钟

脏脏包是个神奇的网红。 是一样突然火起来的美食!女神可以为了TA不顾形象。明星也为TA打call。 现在脏脏蛋糕又成为新得网红! “脏” 显个性 与脏脏包完全不一样的口感 层次丰富好吃到爆表。 最重要的是它没有脏脏包那么繁复的做法,一般的烘焙新手也都可以成功做出好吃的脏脏蛋糕。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    脏脏蛋糕_的做法步骤:1

    鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋黄加10克糖搅拌均匀。

  • 步骤2

    脏脏蛋糕_的做法步骤:2

    在加入35克牛奶搅拌

  • 步骤3

    脏脏蛋糕_的做法步骤:3

    加入35可色拉油搅拌。

  • 步骤4

    脏脏蛋糕_的做法步骤:4

    筛入低粉可可粉。

  • 步骤5

    脏脏蛋糕_的做法步骤:5

    全部搅拌成为光滑的面糊备用。

  • 步骤6

    脏脏蛋糕_的做法步骤:6

    鸡蛋清加入几滴柠檬汁。

  • 步骤7

    脏脏蛋糕_的做法步骤:7

    15克白糖分三次加入搅打。

  • 步骤8

    脏脏蛋糕_的做法步骤:8

    蛋白霜有尖角即可。

  • 步骤9

    脏脏蛋糕_的做法步骤:9

    舀一勺蛋白霜放入可可面糊翻拌均匀。

  • 步骤10

    脏脏蛋糕_的做法步骤:10

    然后再把剩下的蛋白霜再次和面糊翻拌均匀成蛋糕糊。

  • 步骤11

    脏脏蛋糕_的做法步骤:11

    蛋糕糊倒入蛋糕模轻震出气泡。

  • 步骤12

    脏脏蛋糕_的做法步骤:12

    烤箱预热160度放入烤盘烤制20-25分钟.

  • 步骤13

    脏脏蛋糕_的做法步骤:13

    烤好的蛋糕取出冷凉。

  • 步骤14

    脏脏蛋糕_的做法步骤:14

    这时可以把80克黑巧克倒入40克牛奶隔热水融化。

  • 步骤15

    脏脏蛋糕_的做法步骤:15

    取一半倒入淡奶油中,

  • 步骤16

    脏脏蛋糕_的做法步骤:16

    搅打成为巧克力奶油霜可放冰箱冷藏。

  • 步骤17

    脏脏蛋糕_的做法步骤:17

    冷却的蛋糕脱模,把巧克力奶油挤入倒蛋糕当中,可以用泡芙裱花嘴挤入。

  • 步骤18

    脏脏蛋糕_的做法步骤:18

    然后再上面均匀的涂抹奶油。

  • 步骤19

    脏脏蛋糕_的做法步骤:19

    筛上一层可可粉。

  • 步骤20

    脏脏蛋糕_的做法步骤:20

    巧克力淋酱挤在上面即可。

小贴士

这款蛋糕要求不高,一般戚风蛋糕做法就可以。不过一定要彻底冷却之后才好脱模。 奶油的涂抹也不用太规整,均匀涂抹就好。 我用的是4·5吋的蛋糕模,可以做4个,因为有点薄所以是两个叠加在一起制作出来的成品。

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评论12

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    邵元才 回复回复

    这名起的真难听,实际上是真好吃。

    1年前
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    月下漂絮 回复回复

    [赞]

    1年前

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