脏脏蛋糕

烹饪步骤 20步

• 步骤1

  

  鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄加10克糖搅拌均匀。

• 步骤2

  

  在加入35克牛奶搅拌

• 步骤3

  

  加入35可色拉油搅拌。

• 步骤4

  

  筛入低粉可可粉。

• 步骤5

  

  全部搅拌成为光滑的面糊备用。

• 步骤6

  

  鸡蛋清加入几滴柠檬汁。

• 步骤7

  

  15克白糖分三次加入搅打。

• 步骤8

  

  蛋白霜有尖角即可。

• 步骤9

  

  舀一勺蛋白霜放入可可面糊翻拌均匀。

• 步骤10

  

  然后再把剩下的蛋白霜再次和面糊翻拌均匀成蛋糕糊。

• 步骤11

  

  蛋糕糊倒入蛋糕模轻震出气泡。

• 步骤12

  

  烤箱预热160度放入烤盘烤制20-25分钟.

• 步骤13

  

  烤好的蛋糕取出冷凉。

• 步骤14

  

  这时可以把80克黑巧克倒入40克牛奶隔热水融化。

• 步骤15

  

  取一半倒入淡奶油中，

• 步骤16

  

  搅打成为巧克力奶油霜可放冰箱冷藏。

• 步骤17

  

  冷却的蛋糕脱模，把巧克力奶油挤入倒蛋糕当中，可以用泡芙裱花嘴挤入。

• 步骤18

  

  然后再上面均匀的涂抹奶油。

• 步骤19

  

  筛上一层可可粉。

• 步骤20

  

  巧克力淋酱挤在上面即可。