炸酱泡面

炸酱泡面

1.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

泡面又叫“方便面”,据说,最早制作方便面的,是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋,擀成薄片,切成细丝,放开水中煮一煮,立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软,吃起来非常方便。也有说法指台湾屏东人张国文先生才是方便面的发明者,但被发现是为了出名才编出故事。这些说法真的不是我们普通能考究出来,我们就管吃泡面吧。 今天我分享的泡面吃法,不是泡而是拌着吃,也不加泡面的任何调料,就是自己做的肉酱料,再加以泡面拌一拌,吃着特别的美味,比炸酱面有口感,也比直接吃泡面更有味道有营养,因为加了蔬菜胡萝卜和土豆在里面,真的做到了荤素结合,营养均衡了。不喜欢吃直接吃泡面的小伙伴们,你也可以这样做,不喜欢泡面那里面的调料小伙伴们,你也可以这样吃,还可以任意加蔬菜、鸡蛋、各种肉类,真的可以说自己的泡面自己做主,想怎么吃就怎么吃了。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    炸酱泡面_的做法步骤:1

    主料:泡面、胡萝卜、土豆、猪肉 辅料:植物油、盐、排骨酱、番茄沙司、香葱、花椒粉、生抽、水淀粉、料酒

  • 步骤2

    炸酱泡面_的做法步骤:2

    把猪肉切末

  • 步骤3

    炸酱泡面_的做法步骤:3

    胡萝卜洗净切丁,土豆去皮切丁,姜切末,香葱洗净切末

  • 步骤4

    炸酱泡面_的做法步骤:4

    热锅凉油、油7成下猪肉煸炒出水分出油相出香味,大约2分钟,中小火煸炒,加料酒、姜、生抽翻炒均匀出香味

  • 步骤5

    炸酱泡面_的做法步骤:5

    加排骨酱、番茄沙司翻炒均匀出香味

  • 步骤6

    炸酱泡面_的做法步骤:6

    加花椒粉、鸡精(可选)翻炒均匀

  • 步骤7

    炸酱泡面_的做法步骤:7

    加胡萝卜、土豆丁翻炒均匀

  • 步骤8

    炸酱泡面_的做法步骤:8

    加水熬制10分钟左右,胡萝卜丁等熟透

  • 步骤9

    炸酱泡面_的做法步骤:9

    加水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠

  • 步骤10

    炸酱泡面_的做法步骤:10

    撒上香葱末即可

  • 步骤11

    炸酱泡面_的做法步骤:11

    泡面下开水里泡软(不能泡的太软了)

  • 步骤12

    炸酱泡面_的做法步骤:12

    装碗,加炒好的酱料拌均匀即可

小贴士

肉和蔬菜可以任意添加种类,泡面一定不能泡的太软了,能用筷子打散就可以了

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评论9

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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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    西甲排名 回复回复

    好看又好吃才有人喜欢做

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