网红脏脏包

网红脏脏包

3099次浏览 中等难度 制作时间100分钟

“排队都买不到的”网红脏脏包我们也可以自己动手做,虽然深知网红效应也就那么一回事,但还是经不住儿子的怂恿,试过才有发言权,所以在这里推荐各位绝对可以去尝试一下哦。。

烹饪步骤 24步

  • 步骤1

    网红脏脏包_的做法步骤:1

    面团材料除黄油外,全部放入面包机内,设置和面15分钟。

  • 步骤2

    网红脏脏包_的做法步骤:2

    和面结束放入软化的黄油,继续和面10分钟。

  • 步骤3

    网红脏脏包_的做法步骤:3

    和面结束,面团至完全。

  • 步骤4

    网红脏脏包_的做法步骤:4

    将面团整形成团后包上保鲜膜,冰箱冷藏60分钟。

  • 步骤5

    网红脏脏包_的做法步骤:5

    准备裹入黄油,我用的是片状黄油,尺寸为8CM*16CM。

  • 步骤6

    网红脏脏包_的做法步骤:6

    取出冷藏后的面团,面团柔软程度和黄油片相似。

  • 步骤7

    网红脏脏包_的做法步骤:7

    将面团擀成黄油片的2倍长即可。将黄油放在面皮中间。

  • 步骤8

    网红脏脏包_的做法步骤:8

    两边的面皮相内折,盖住黄油片,接缝处捏紧。

  • 步骤9

    网红脏脏包_的做法步骤:9

    擀成长片第一次。

  • 步骤10

    网红脏脏包_的做法步骤:10

    三折第一次。

  • 步骤11

    网红脏脏包_的做法步骤:11

    擀成长片第二次。

  • 步骤12

    网红脏脏包_的做法步骤:12

    三折第二次。

  • 步骤13

    网红脏脏包_的做法步骤:13

    包上保鲜膜,放入冷藏室冷藏30分钟。

  • 步骤14

    网红脏脏包_的做法步骤:14

    擀成长片第三次。

  • 步骤15

    网红脏脏包_的做法步骤:15

    三折第三次。

  • 步骤16

    网红脏脏包_的做法步骤:16

    擀成长片第四次,两端切掉不规则面皮,分成四等份,每一份尺寸为8CM*20CM)

  • 步骤17

    网红脏脏包_的做法步骤:17

    卷成小卷,我怕腻,所以没在卷心放巧克力,放了一点橙皮丁

  • 步骤18

    网红脏脏包_的做法步骤:18

    全部卷好后,放入烤盘,温暖处进行发酵。

  • 步骤19

    网红脏脏包_的做法步骤:19

    发至两倍大左右。

  • 步骤20

    网红脏脏包_的做法步骤:20

    放入上180度下175度预热好的东菱岩烤烤箱人烘烤20分钟左右。

  • 步骤21

    网红脏脏包_的做法步骤:21

    烘烤结束,取出面包冷却。

  • 步骤22

    网红脏脏包_的做法步骤:22

    淡奶油倒入奶锅加热后,放入黑巧,搅拌至巧克力完全融化成细腻的甘纳许。

  • 步骤23

    网红脏脏包_的做法步骤:23

    用小勺在面包表面抹上一层巧克力甘纳许。

  • 步骤24

    网红脏脏包_的做法步骤:24

    再筛上可可粉,脏脏包完成。

小贴士

1、 擀面杖最好用比较有重量的,这样压出来的面皮会比较平整。 2、 最后一次发酵不宜温度太高,我没用烤箱的自动发酵功能,直接在烤箱内放一碗热水关闭烤箱门来进行发酵。 3、 我用的85%黑巧。

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评论72

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    haodou15328745541070 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    萱萱宝贝929 回复回复

    真不错

    1年前

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