红糖花生酱面包

红糖花生酱面包

1472次浏览 中等难度 制作时间90分钟

外甥女最近因为工作上的事情情绪有些低落,今天是去新单位上班的日子,我昨天跟她聊聊一会儿,给了她一些建议,昨晚又给她发了一条微信,希望小姑娘可以适应不同的办公生活—— 有人在撒谎,却不能揭穿,有人很厌烦,却不能翻脸,明明是自己走的路,却偏有一些无关的挑拨,人生有很多这样的无可奈何,但遇到糟糕的情绪就表达出来,只能说明你很在乎,让见不得你好的那些人看了笑话。看好自己的心和嘴,呱噪不难,难的是,保持沉默,用心守住脑,用脑看好嘴。这一点很重要。 希望这样一款红糖花生酱面包,可以温暖到她,也希望小姑娘日后的工作生活都越来越好。 这款面包的面团比较软,所以要掌握好液体的用量,否则会很粘手的。

烹饪步骤 24步

  • 步骤1

    红糖花生酱面包_的做法步骤:1

    汤种材料的15克高粉与75克水混合搅拌均匀,用小火熬制,一边加热一边不停搅拌,防止糊底,加热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路离并搅拌到无颗粒,液团成浆糊透明状态,便可离火。

  • 步骤2

    红糖花生酱面包_的做法步骤:2

    覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时以上。 注:条件允许的话最好是覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜再使用,效果更好。

  • 步骤3

    红糖花生酱面包_的做法步骤:3

    将红糖和花生酱放入碗中。

  • 步骤4

    红糖花生酱面包_的做法步骤:4

    用刮刀充分拌匀备用。

  • 步骤5

    红糖花生酱面包_的做法步骤:5

    主面团的食材中除黄油以的外其他材料,全部放入东菱面包机内,选择一个和面程序,10分钟。

  • 步骤6

    红糖花生酱面包_的做法步骤:6

    加入室温软化的黄油,选择意式和面,20分钟。

  • 步骤7

    红糖花生酱面包_的做法步骤:7

    揉出手套膜。

  • 步骤8

    红糖花生酱面包_的做法步骤:8

    将面团取出,盆中抹油,放入面团,盖上保鲜膜置于室温下发酵。

  • 步骤9

    红糖花生酱面包_的做法步骤:9

    发至二至三倍大小,手指蘸面粉插入面团中,小洞不回弹或稍微回弹,面团不塌陷便可。

  • 步骤10

    红糖花生酱面包_的做法步骤:10

    将面团取出排气。

  • 步骤11

    红糖花生酱面包_的做法步骤:11

    平均分成8等份,滚圆后松施15至20分钟。

  • 步骤12

    红糖花生酱面包_的做法步骤:12

    将面团擀成椭圆形。

  • 步骤13

    红糖花生酱面包_的做法步骤:13

    表面涂上一层红糖花生酱,用刮刀刮平,边缘一圈不要涂。

  • 步骤14

    红糖花生酱面包_的做法步骤:14

    左右两边各1/3处向内对折。

  • 步骤15

    红糖花生酱面包_的做法步骤:15

    将接缝处捏紧。

  • 步骤16

    红糖花生酱面包_的做法步骤:16

    用刮板纵向切2下,分成3份,顶部不要切断。

  • 步骤17

    红糖花生酱面包_的做法步骤:17

    编3股辫,捏紧尾部。

  • 步骤18

    红糖花生酱面包_的做法步骤:18

    放入纸模中。

  • 步骤19

    红糖花生酱面包_的做法步骤:19

    摆入烤盘。

  • 步骤20

    红糖花生酱面包_的做法步骤:20

    放入东菱烤箱中,选择智能发酵,时间设定30分钟。

  • 步骤21

    红糖花生酱面包_的做法步骤:21

    发酵至两倍大。

  • 步骤22

    红糖花生酱面包_的做法步骤:22

    表面刷蛋液,可以撒杏仁片。

  • 步骤23

    红糖花生酱面包_的做法步骤:23

    放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤20分钟,注意查看上色的情况。

  • 步骤24

    红糖花生酱面包_的做法步骤:24

    烘烤结束,取出脱模,放在烤网上晾凉,微温时装入保鲜袋即可。

小贴士

1.不同的季节,材料中液体的量请适当增减,不要一次性加入。主面团的牛奶要预留10克,毕竟每个面粉的吸水性都会不同。 2.发酵的时间长短不是固定的,冬季要适当延长发酵时间。 3.不同的烤箱,时间和温度请做相应的调整。 4.表面装饰的杏仁片,没有也可以放其他的,或者不放,我是将其中四个撒了杏仁片。 5.馅的里面的花生酱我选择的是超市卖的那种颗粒型的,当然如果可以自己磨会更香。 6.红糖和花生酱的比例可以自行调配,如若不喜欢甜食,可以直接涂抹花生酱,只需涂抹薄薄的一层即可。

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评论41

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    飘香小菜 回复回复

    不错😊

    1年前
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    雁儿在林梢a 回复回复

    好诱人

    1年前

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