鸭肉卷饼

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  面粉里加入开水，揉成团，静置半小时。

• 步骤2

  

  将面团搓成长条状，切成小剂子。

• 步骤3

  

  用擀面杖将小剂子擀成薄片，用圆压模压成圆形。

• 步骤4

  

  将面片摞起来，每片上面要刷一层油，这样蒸好后才可以分开。

• 步骤5

  

  再将堆叠的片面擀大些，放入蒸锅中蒸10分钟。

• 步骤6

  

  将黄瓜、胡萝卜、葱切丝，香菜切段。

• 步骤7

  

  将煲过汤的鸭子剔下肉来，切成丝。

• 步骤8

  

  锅里倒入油后，放入葱、蒜爆香。

• 步骤9

  

  倒入剔下来的鸭肉翻炒。

• 步骤10

  

  加入盐、蚝油即可。

• 步骤11

  

  饼上面刷些豆瓣酱，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、香菜，卷起后食用。

• 步骤12

  

  成品。