凉拌养心菜

凉拌养心菜

1.1万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

养心菜,也称救心菜,学名景天三七,土三七。 养心菜是一种保健菜,可以宁心养肝,滋阴活血,对心悸,高血压等症有一定的疗效。所以它还有个名字叫救心草。 所谓良药苦口,养心菜口感带些苦味。在凉拌的时候,糖可以多放些,并增加香干、胡萝卜这类口感比较好的配料比例。 焯水的时候放些盐和油,这样出品能保证色泽翠绿。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    凉拌养心菜_的做法步骤:1

    准备好所需的食材;

  • 步骤2

    凉拌养心菜_的做法步骤:2

    将养心菜去掉老茎和黄叶,洗净后备用;

  • 步骤3

    凉拌养心菜_的做法步骤:3

    锅中放适量水,大火烧开后,放入少许盐、油,然后放入洗净的养心菜焯水,大约一分多钟后,关火捞出,用凉水冲洗一下,散掉热气,沥干水分备用;

  • 步骤4

    凉拌养心菜_的做法步骤:4

    将香干、胡萝卜切成小丁;

  • 步骤5

    凉拌养心菜_的做法步骤:5

    养心菜挤干水分,也切成小丁;

  • 步骤6

    凉拌养心菜_的做法步骤:6

    炒锅烧热,放入适量麻油,放入香干丁、胡萝卜丁中火翻炒后关火;

  • 步骤7

    凉拌养心菜_的做法步骤:7

    放入养心菜、盐、糖、鸡精拌匀,最后可以再加些麻油增香。因为养心菜有苦味,所以糖的分量可以多些。

  • 步骤8

    凉拌养心菜_的做法步骤:8

    装盘开始享用。

小贴士

1、养心菜焯水的时候,可以烫时间长一些; 2、胡萝卜和香干可以直接用麻油炒熟,然后关火放入养心菜加调料拌匀入味; 3、养心菜养心菜有苦味,所以糖的分量可以多些。

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评论44

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    萍萍7266 回复回复

    清淡爽口

    1年前
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    康1宝宝 回复回复

    好吃!

    1年前

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