香菇蒸蛋

香菇蒸蛋

3732次浏览 简单难度 制作时间60分钟

今天与大家分享的是蒸蛋,香菇蒸蛋。妈妈们肯定说,蒸蛋我会做,孩子从添加辅食时就开始做。但您知道吗?蒸蛋可以配上多种食材,变化出多种口味,具有多种功效。这个香菇蒸蛋,妈妈们学会了一定要多做给孩子吃,能健体益智,益气安神,健胃助食。它不仅仅针对孩子有好处,可以说是男女老少皆宜。 鸡蛋4个 香菇2-3朵 水、盐、南极磷虾适量

辅料 1种

调料

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    香菇蒸蛋_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    香菇蒸蛋_的做法步骤:2

    鸡蛋去壳放在盘中。我喜欢用盘,蒸起来用时更短,您也可以用深一点的碗,但要增加蒸制时间。

  • 步骤3

    香菇蒸蛋_的做法步骤:3

    用蛋壳装温水,一个蛋,我们加两蛋壳的水,也就是水与蛋的比例是1:1,您也可以按1:1.5的比例添加,这样会更嫩。大家注意要用温水,一定要用温水。

  • 步骤4

    香菇蒸蛋_的做法步骤:4

    在蛋液中加入一点点盐,一般1克左右就可。也可以不加,最后蒸好后淋上鲜味酱油调味。

  • 步骤5

    香菇蒸蛋_的做法步骤:5

    将充分打匀的蛋液倒入细筛中过滤一下,这样会使没打匀的蛋液过滤的更均匀。

  • 步骤6

    香菇蒸蛋_的做法步骤:6

    再过一遍筛。不要怕麻烦,这样才能获得最佳的口感。

  • 步骤7

    香菇蒸蛋_的做法步骤:7

    香菇提前洗净切成薄片备用。

  • 步骤8

    香菇蒸蛋_的做法步骤:8

    把香菇片摆在蛋液中。不要担心它会沉下去,因为我们的香菇片切得很薄,香菇含的水份少,它很轻。

  • 步骤9

    香菇蒸蛋_的做法步骤:9

    锅中水烧至上气,放入盘子,提前在上面盖保鲜膜,并且用牙签扎些小洞洞。冷水上锅也可以,我也试过。

  • 步骤10

    香菇蒸蛋_的做法步骤:10

    大约8-10分钟即可。这个跟据自已家炉灶的火力来决定,蛋液凝固即可,不要长时间蒸制,这样会使蛋变老。出锅后去掉保鲜膜撒上点磷虾,这个您自已决定。

小贴士

如果觉得味淡,可以淋上点鲜味酱油佐食。

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评论18

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    祯祯宝贝 回复回复

    超级喜欢这样有食欲的美味

    1年前
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    haodou7538447068 回复回复

    👍👍👍👍

    1年前

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