番茄炖筋头巴脑

番茄炖筋头巴脑

4504次浏览 中等难度 制作时间90分钟

我们之前做牛肉,都是将它焯过水后,直接与其它食材一起同炖。其实,这样大可不必。我们可以先将牛肉提前进行炖煮,在闲睱时把它慢慢炖出鲜香滋味后保鲜,想吃啥口味,只需再次加工即可。 这次,我用的是牛肉和筋头巴脑一起同炖。想让牛肉去掉腥膻,我们可以提前将牛肉浸泡出血水后,用焯过牛肉的原汁进行清炖,这样炖出的牛肉原汁原味,味道清香。 牛肉500克 筋头巴脑500克 番茄200克 番茄酱4大勺 洋葱1/2个 姜2片 黑胡椒适量

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:2

    将牛肉和筋头巴脑用水浸泡出血水,中途请换几次水。

  • 步骤3

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:3

    将牛肉凉水入锅,大火烧沸。

  • 步骤4

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:4

    去掉浮沫,直到汤汁清澈。

  • 步骤5

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:5

    5转最小火,慢炖2个小时左右。也可以用电压力锅,选择蹄筋键

  • 步骤6

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:6

    炖好的牛肉,短时间内可以室内放置,如果一天之内不食用,请放置冰箱,尽快食用。

  • 步骤7

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:7

    取炒锅,放少许油烧热,入洋葱炒香。

  • 步骤8

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:8

    加入切成大块的西红柿略炒软。

  • 步骤9

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:9

    再加入番茄酱一起炒香。

  • 步骤10

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:10

    炒好后,倒入炖好的牛肉汤中,开大火。

  • 步骤11

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:11

    还可以再加点土豆。土豆记得切成滚刀块,这样容易熟且入味。

  • 步骤12

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:12

    再加少许糖,少许盐,15毫升的的酱油调味。

  • 步骤13

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:13

    炖至土豆软烂即可出锅。也可以当成火锅锅底

  • 步骤14

    番茄炖筋头巴脑_的做法步骤:14

    美美的享用吧!

小贴士

炖牛肉,凉水下锅,锅开后,去掉浮沫,用原汤炖出的牛肉味最香。

5人已收藏该美食

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评论6

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    lxj1116 回复回复

    好吃😋

    1年前
  • 用户头像
    玄祺 回复回复

    营养又美味

    1年前

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