牛脊骨汤萝卜面

牛脊骨汤萝卜面

1929次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这次我做的是萝卜面,是给那位的早餐。他看到的第一眼说怎么是萝卜面?还是胡萝卜和白萝卜?尝过后,大赞,连声说好吃,没想到味道全都在汤汁中,看似平淡无常的面,竟然味道这么香浓。是啊,我这汤是用牛脊骨在砂锅中足足炖了一夜呢!用的全是原汤原汁,能不香么!萝卜的味道与牛脊汤已经充分融合,所以没有一点辛辣的气味,结合在一起,全是鲜香! 所用食材: 牛脊骨500克 胡萝卜 80克 白萝卜100克 姜3片 香菜适量 盐适量

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:1

    将牛脊骨先在水中泡一会,泡出血水。

  • 步骤2

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:2

    将泡好的牛脊骨捞出。

  • 步骤3

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:3

    凉水入锅,加入姜片,大火煮开。

  • 步骤4

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:4

    去掉浮沫,直到汤汁清澈。转小火慢炖,或转入压力锅中煲制。

  • 步骤5

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:5

    加入姜片

  • 步骤6

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:6

    我用砂锅,在睡前炖上,一直炖了一夜,用最小的火,早上起床正好汤汁变浓白。(如用砂锅一定要添加足够的水

  • 步骤7

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:7

    将胡萝卜和白萝卜擦成丝,手切也成,我为了节约时间,用了擦子。

  • 步骤8

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:8

    锅中加少许的油烧热,将萝卜丝入锅炒软。

  • 步骤9

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:9

    加入炖好的牛脊汤。汤不必太多,我这是一人份的。

  • 步骤10

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:10

    煮沸后加入盐调味,关火即可。

  • 步骤11

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:11

    烧汤的时候,另一个灶可以同时煮面。我用的是面条机自已压制的碱面。

  • 步骤12

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:12

    取炖好的牛脊骨上的肉。这时的肉已经非常软,一夹就断

  • 步骤13

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:13

    将面条捞入碗中,再放上几块肉。

  • 步骤14

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:14

    将萝卜丝捞出放入碗中。

  • 步骤15

    牛脊骨汤萝卜面_的做法步骤:15

    再摆上几块肉,撒香菜,浇上烧过萝卜的牛脊汤。

小贴士

如果用砂锅,请一次添足水。

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评论18

  • 用户头像
    亚萍66666 回复回复

    [呆][呆][口水]

    1年前
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    小茉莉的妈妈1314 回复回复

    喜欢。

    1年前

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