快手牛肉面

快手牛肉面

6970次浏览 中等难度 制作时间110分钟

红烧牛肉面,牛肉酥烂入口即化、汤汁红亮麻辣适宜,配上筋道的面条,保证你连吃三碗还意犹未尽。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    快手牛肉面_的做法步骤:1

    准备原料

  • 步骤2

    快手牛肉面_的做法步骤:2

    牛肉用清水浸泡一小时去除血水,切成小块后,入锅中焯热水,见肉颜色变浅,捞起沥干

  • 步骤3

    快手牛肉面_的做法步骤:3

    姜切片、葱切段,蒜拍裂,豆瓣酱用刀剁碎 锅中放油烧热,加入糖小火熬成糖色,放入牛肉翻炒

  • 步骤4

    快手牛肉面_的做法步骤:4

    加入料酒,放入豆瓣酱和辣椒油一起下锅翻炒,加入两碗高汤

  • 步骤5

    快手牛肉面_的做法步骤:5

    .将肉和汤一起放入砂锅中,加入盐、葱段、姜片、生抽、蒜一起炖煮,大火烧开转小火炖1个小时以上关火

  • 步骤6

    快手牛肉面_的做法步骤:6

    开水下锅煮熟面条,将2大勺的面汤放入面碗中,再放入同样分量的牛肉汤,撒少许葱花后,将面条捞入碗中,上面浇几块牛肉即成

小贴士

1.牛肉要先先焯水,去除肉中的血水后,才能用来炖煮。 2.豆瓣酱很咸,所以要少放或不放盐。

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评论32

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    sjzlxh 回复回复

    营养啊

    1年前
  • 用户头像
    邵元才 回复回复

    再来一碗。

    1年前

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