油条韭黄炒墨鱼

油条韭黄炒墨鱼

7757次浏览 中等难度 制作时间50分钟

平常炒菜要会搭配,才能最大程度的提高食材的鲜美和营养。 油条入菜一直以来是解决早餐剩余食品的好方法,其实往往我们会特意多买一根油条拿来做菜。真得是非常的香,因为经过了再次加工烹饪,而不是简单地吃那又硬又软的剩油条。 韭黄一直比韭菜要贵,虽说营养价值可能要略逊色于韭菜,但是口感上要好许多,一直以来是列为宴客高档食品。 韭黄就是因在黑暗中生长,不能进行光合作用,合成叶绿素,才会变成黄白色。 无论韭黄,还是韭菜,都具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。它是春天不可错过的美味和养生好食品。 墨鱼口味鲜美,高蛋白。 这三种食材的巧搭配,真是超级无敌。 主料:墨鱼1 条、韭黄200克、油条1根 辅料:葱2根,姜8克

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:1

    这是墨鱼,它的体内藏有墨囊,背上有一根骨头。

  • 步骤2

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:2

    在菜市场上你会看到墨鱼放在盆里,那盆水如墨汁一般。

  • 步骤3

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:3

    将墨鱼认真地清洗干净,取出骨头。

  • 步骤4

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:4

    墨鱼切花刀,这样受热以后就可以卷起来,还比较容易熟。

  • 步骤5

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:5

    今天配了油条和韭黄来炒墨鱼。

  • 步骤6

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:6

    韭黄切段,胡萝卜刨丝,生姜切丝,葱切葱花。

  • 步骤7

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:7

    油条剪成小段,干煸至焦脆,盛到碗里 。

  • 步骤8

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:8

    鱿鱼下入葱姜开水锅里焯烫,看到鱿鱼卷成卷,立即捞出。 注:越煮会越老,越煮会越小的哦。

  • 步骤9

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:9

    热锅热油先下入葱姜蒜和胡萝卜丝炒出香味。

  • 步骤10

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:10

    然后倒入焯烫好的墨鱼。

  • 步骤11

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:11

    紧接着将韭黄下锅。

  • 步骤12

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:12

    快速翻炒匀,加盐和胡椒粉调味。

  • 步骤13

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:13

    翻拌匀就可以起锅了,倒入装有油条的碗中,这道菜就完成了。

  • 步骤14

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:14

    成品欣赏

  • 步骤15

    油条韭黄炒墨鱼_的做法步骤:15

    成品欣赏

小贴士

1.韭黄翻两下就好了,不要炒太熟了,否则口味不好。 2.墨鱼可以不焯水,直接炒,叫生炒花枝,它是台湾夜市受欢迎的小吃。

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评论111

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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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    美食交流群 回复回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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