青团

青团

2068次浏览 简单难度 制作时间90分钟

青团以前是清明节的一种祭祀物品,现在已经发展成了旅游踏青时的食品,农家乐的餐桌上也常常会看到它们的影子。有些地方的青团是用艾叶做的,有些地方的青团是用清明菜做的,个人觉得艾叶的味道浓一些。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    青团_的做法步骤:1

    新鲜艾叶嫩尖备好

  • 步骤2

    青团_的做法步骤:2

    用清水洗净

  • 步骤3

    青团_的做法步骤:3

    切成碎末,因为艾叶纤维较多,我怕打汁的时候纤维緾着刀片了,所以切碎的。

  • 步骤4

    青团_的做法步骤:4

    把艾叶榨成汁,和点水容易些。光是艾叶没有多少汁的,也不容易打碎

  • 步骤5

    青团_的做法步骤:5

    打好的艾叶泥过滤,只取汁。

  • 步骤6

    青团_的做法步骤:6

    加入糯米粉和大米粉和成光滑的面团

  • 步骤7

    青团_的做法步骤:7

    豆沙馅分成大小差不多的剂子。

  • 步骤8

    青团_的做法步骤:8

    取一块面团,压扁

  • 步骤9

    青团_的做法步骤:9

    包上豆泥馅

  • 步骤10

    青团_的做法步骤:10

    用巧力封口,就是像做月饼那样慢慢往上推,封口,放在蒸屉里。

  • 步骤11

    青团_的做法步骤:11

    起锅烧水,水开后放蒸屉上锅,大火蒸10分钟即可。这个时间不是固定的,看青团大小而定。

小贴士

现在很多人用蔬菜汁也可以做青团,艾叶纤维多切碎打汁更容易

5人已收藏该美食

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评论50

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    雁儿在林梢a 回复回复

    真诱人

    2年前
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    睿心里的紫苏叶 回复回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    2年前
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    苗条熟女 回复回复

    美味的那

    2年前
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    优小妞儿 回复回复

    没有做不到只有想不到,学习了

    2年前
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    黄旗贝龙 回复回复

    味道不错

    2年前

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