葱香糖醋溜肉段

葱香糖醋溜肉段

1.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

川味版溜肉段

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    葱香糖醋溜肉段_的做法步骤:1

    大蒜切末

  • 步骤2

    葱香糖醋溜肉段_的做法步骤:2

    调料“酱油1.5勺,醋2勺,胡椒粉3克,自制植物调料分3克,白糖一勺,番茄酱一勺,红薯淀粉一勺,清水一丢丢,”

  • 步骤3

    葱香糖醋溜肉段_的做法步骤:3

    切好的肉条,加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、红薯淀粉抓上一层稀糊、锅中烧油,油温6成下入肉段炸制,炸熟捞出

  • 步骤4

    葱香糖醋溜肉段_的做法步骤:4

    锅里留一点底油放入炸好的肉段、炒酥

  • 步骤5

    葱香糖醋溜肉段_的做法步骤:5

    然后丢入大蒜末炒香

  • 步骤6

    葱香糖醋溜肉段_的做法步骤:6

    加入事先调好的料汁炒均

  • 步骤7

    葱香糖醋溜肉段_的做法步骤:7

    最后撒上葱花出锅

小贴士

总结一下,炸肉段的面糊里加一点油会使炸肉的面护更酥,色泽更好; 肉段炸熟捞出,留一点底油炒酥表皮更脆;酱汁在溜炒之前先调和到一起,更便于溜炒的操作

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评论29

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    我的前世是饕餮 回复回复

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    1年前
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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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    美食交流群 回复回复

    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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    我的前世是饕餮 回复回复

    赞赞赞

    1年前
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    清醒梦一场 回复回复

    棒棒哒

    2年前

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