杏仁草莓派

杏仁草莓派

1992次浏览 中等难度 制作时间90分钟

超级诚意的用料。 口感:一层甜酥面团、一层无丁点面粉的奶油杏仁馅、一层薄薄的草莓酱、一层满满的奶油草莓外加一层糖粉; 分量:8寸派模

烹饪步骤 29步

  • 步骤1

    杏仁草莓派_的做法步骤:1

    派皮:黄油软化后加入糖粉拌匀

  • 步骤2

    杏仁草莓派_的做法步骤:2

    加入蛋黄,用手动打蛋器搅打均匀混合

  • 步骤3

    杏仁草莓派_的做法步骤:3

    加入牛奶

  • 步骤4

    杏仁草莓派_的做法步骤:4

    加入香草精,继续搅打均匀

  • 步骤5

    杏仁草莓派_的做法步骤:5

    筛入低筋面粉

  • 步骤6

    杏仁草莓派_的做法步骤:6

    用刮刀切拌成无干粉的面团

  • 步骤7

    杏仁草莓派_的做法步骤:7

    将面团放入冰箱冷藏一小时以上

  • 步骤8

    杏仁草莓派_的做法步骤:8

    取出后擀成比派盘稍大一圈的圆片

  • 步骤9

    杏仁草莓派_的做法步骤:9

    然后放入派盘中

  • 步骤10

    杏仁草莓派_的做法步骤:10

    用手压实四周和底部

  • 步骤11

    杏仁草莓派_的做法步骤:11

    用牙签扎上一些小孔

  • 步骤12

    杏仁草莓派_的做法步骤:12

    再放入冰箱冷藏片刻,这时来制作内馅

  • 步骤13

    杏仁草莓派_的做法步骤:13

    奶油杏仁馅:黄油软化

  • 步骤14

    杏仁草莓派_的做法步骤:14

    加入细砂糖搅拌均匀

  • 步骤15

    杏仁草莓派_的做法步骤:15

    分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌到完全吸收

  • 步骤16

    杏仁草莓派_的做法步骤:16

    加入香草精

  • 步骤17

    杏仁草莓派_的做法步骤:17

    加入百利甜酒,继续搅打均匀

  • 步骤18

    杏仁草莓派_的做法步骤:18

    加入杏仁粉,用橡皮刮刀切拌成均匀的奶油糊

  • 步骤19

    杏仁草莓派_的做法步骤:19

    最后加入蔓越莓干,切拌均匀

  • 步骤20

    杏仁草莓派_的做法步骤:20

    将内馅装入裱花袋中

  • 步骤21

    杏仁草莓派_的做法步骤:21

    取出派皮,由中间开始

  • 步骤22

    杏仁草莓派_的做法步骤:22

    画圈填满内馅

  • 步骤23

    杏仁草莓派_的做法步骤:23

    刮刀抹平

  • 步骤24

    杏仁草莓派_的做法步骤:24

    烤箱预热180度,上下火,放入烤箱中层,大约20-25分钟,表面开始焦黄即可

  • 步骤25

    杏仁草莓派_的做法步骤:25

    差不多冷却之后,在表面用刷子涂抹一层草莓果酱(我用的是低糖草莓果酱),然后将洗好的草莓挨个摆在上面

  • 步骤26

    杏仁草莓派_的做法步骤:26

    在草莓上再刷一层草莓果酱

  • 步骤27

    杏仁草莓派_的做法步骤:27

    最后筛一些防潮糖粉,大功告成

  • 步骤28

    杏仁草莓派_的做法步骤:28

    红彤彤的草莓派

  • 步骤29

    杏仁草莓派_的做法步骤:29

    成品展示

小贴士

小贴士 1、草莓也可以换成车厘子,配上车厘子果酱即可; 2、也可以在奶油杏仁馅里加入一些草莓干或者提子干,增加更丰富的口感; 3、此派皮也可以用来制作其他各种非千层派的派皮。 ※更多烘焙关注公众号【马琳的点心书】

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评论5

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    梦蝶花 回复回复

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    1年前
  • 用户头像
    sdnkxx 回复回复

    这么多的草莓就好吃

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