清明粑

清明粑

1327次浏览 简单难度 制作时间50分钟

清明粑是清明节的食俗,在我们这里几乎家家户户都会做。 前两天朋友送我的新鲜艾草,我全用来做了馒头卷,家人都特爱吃。看着大家都这么喜欢,于是我又在网上购买了艾草粉,做了这款清明粑,香甜软糯,还带着艾草的清香,真的是别具风味。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    清明粑_的做法步骤:1

    艾草粉用热水冲开搅匀

  • 步骤2

    清明粑_的做法步骤:2

    糯米粉中放入澄面、猪油,再把艾草汁倒进去

  • 步骤3

    清明粑_的做法步骤:3

    揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

  • 步骤4

    清明粑_的做法步骤:4

    将醒好的面团平均分成小份

  • 步骤5

    清明粑_的做法步骤:5

    把小面团用手捏成小碗状,将豆沙馅放进去

  • 步骤6

    清明粑_的做法步骤:6

    把封口捏紧搓圆后稍加按扁,成饼状

  • 步骤7

    清明粑_的做法步骤:7

    全部做好后放进蒸锅里(蒸锅中事先垫上不粘垫,或在每个饼的下面垫上菜叶防粘),大火将水烧开,转中火蒸12分钟

  • 步骤8

    清明粑_的做法步骤:8

    蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可

  • 步骤9

    清明粑_的做法步骤:9

    趁热吃哦

小贴士

1、艾草粉可以在网上买到 2、米粉里放点猪油会更润口些,如果介意,也可以不放 3、没吃完的清明粑最好用保鲜膜一个个包起来,以免黏在一起

4人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论5

  • 用户头像
    haodou15186255991300 回复回复

    不错哦

    1年前
  • 用户头像
    haodou15186255991300 回复回复

    不错哦

    1年前

相关美食