蛋黄焗玉米

蛋黄焗玉米

1.2万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

这是我老妈特别喜欢的菜,我也喜欢,就是怕胖不敢吃太多,不过真得很好吃,一勺一勺停不下来。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    蛋黄焗玉米_的做法步骤:1

    将速冻的玉米粒解冻。焯烫控水。

  • 步骤2

    蛋黄焗玉米_的做法步骤:2

    加入适量干淀粉拌匀

  • 步骤3

    蛋黄焗玉米_的做法步骤:3

    让每一个玉米粒都能裹上干淀粉。

  • 步骤4

    蛋黄焗玉米_的做法步骤:4

    锅中的油烧至七八成热下入玉米粒炸至定型浮起。

  • 步骤5

    蛋黄焗玉米_的做法步骤:5

    捞出控油。

  • 步骤6

    蛋黄焗玉米_的做法步骤:6

    将锅里的油倒出,留少许底油,将压成泥的咸蛋黄放入锅里小火炒起沙。加入糖和盐

  • 步骤7

    蛋黄焗玉米_的做法步骤:7

    倒入玉米粒挂匀蛋黄出锅。

小贴士

1玉 米粒裹上干淀粉可能会因为玉米粒出水而让淀粉变稀脱落,所以要在油烧热后下锅前再挂淀粉。 2蛋黄要用熟的咸鸭蛋黄压成泥,如果生的要先蒸熟再用。 3蛋黄炒至翻沙后再倒入玉米快速翻炒挂匀出锅。 4晾了玉米空易回生,所以现做现吃,不要做太多。

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评论44

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    cnlwh99 回复回复

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    1年前
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    llg115055 回复回复

    不错,可以有。

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