菠菜空心饼

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今天我教您一个这个万能的口袋饼，做法超简单，就是揉个面团的事，头天晚上或者周末你可以多做点，然后保鲜或冷冻，啥时想吃微波炉或者平底锅或者烤箱里加一下热，早上只需一两分钟炒个馅，给它塞个填满大肚子就行。强烈建议用微波炉，我一般三个饼，只用一分钟加热就行，超省事。在面团中，我们还可以加入各种具有养生保健功效的蔬菜，如胡萝卜汁，菠菜汁，南瓜泥等等，让饼的味道和色彩不再单一。我这次是用菠菜汁揉的面，儿子超喜欢，一个人吃了仨，相当方便！里面填啥馅都行，我这次用的是甜玉米和豌豆，还有鲜肉烤肠，杏胞菇。有时，我还会放入生菜，苦菊，黄瓜，胡萝卜等的蔬菜，再配上点烤鸡肉或牛柳，总之，按照您的喜好，让小小的一个饼充满大能量吧！如果没有时间在家吃，完全可以当成便当在路上或家校单位再食用，超省事！所用食材：饼：面粉220克菠菜70克水100克盐2克糖5克酵母3克馅：杏鲍菇30克玉米豌豆80克珍妮珍馐烤肉肠辣味2根，罗勒味1根盐少许

主料 2种

辅料 2种

调料 3种

烹饪步骤 15步

步骤1

菠菜先用沸水焯一下，然后过凉。
步骤2

入料理机中，加入水，打成菜泥汁。我用了70克菠菜，加了100克的水。
步骤3

将面粉和菠菜汁、盐、糖、酵母混合。面粉我用的就是普通的中筋面粉，您也可以用高筋面粉。(我大约用了142克菠菜汁，这个您根据实际情况调成下)
步骤4

揉成光团的面团即可，放置一旁醒发。
步骤5

待面团发酵至两倍大，就可以用了。
步骤6

将面团分成6-8小份。
步骤7

擀成长形或圆形的薄饼状。
步骤8

用保鲜膜盖好后再次醒发二十分钟左右。这时，将烤箱带烤盘一起预热。我家烤箱最高温是230度，我用的就是230度。如果没有烤箱，您可以用平底锅。
步骤9

将烤盘戴手套取出，快速将饼转移到烤盘上。然后快速放回烤箱中。如果用平底锅的话，也请提前将锅先烧热。建议用厚一点的锅。大约6-8分钟，看到饼慢慢鼓起小肚子不再变化就可以了。如果您的饼肚子没有鼓起，就是操作出现问题了，一般就是锅或烤盘不热造成的。
步骤10

烤好的饼取出，对切开，我们可以看到里面是空心的，这就是成功了！
步骤11

在烤饼的时，或者在加热已经烤好的饼时，您可以准备出馅的食材来。
步骤12

将玉米和豌豆提前过热水焯熟沥水备用，杏胞菇切成小粒，肉肠提前烤好切成小粒。
步骤13

然后锅中放少许油，先放杏胞菇煸熟，再入豌豆和玉米，加入一点盐，最后再放肉肠炒匀即可出锅。最多从备料到炒完用时两分钟。
步骤14

然后，我们将炒好的馅塞进饼中即可。
步骤15

美美的享用吧！有肉有玉米有豌豆，还有绿色的饼，相当好吃呢！