干锅杏胞菇

干锅杏胞菇

3797次浏览 中等难度 制作时间60分钟

杏鲍菇我家经常买,它的做法多样,水份少,用油少,越嚼越香,我喜欢将它煸尽水份后再进行调味,这样吃起来口感更好。这次与大家分享的干锅杏胞菇,里面有香香的五花肉,微辣微咸的郫县豆瓣酱,还有细芹菜,红白绿相间,色泽诱人,味道鲜香,有了它,您决对不会再碰其它菜,忍不住再去添一碗饭的。不要担心会胖,它真的是好吃不长肉! 所用食材: 杏鲍菇1个 五花肉100克 郫县豆瓣酱1大勺 芹菜适量 红椒 葱姜蒜

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    干锅杏胞菇_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    干锅杏胞菇_的做法步骤:2

    杏鲍菇先切成寸段,再竖切成片,芹菜去根叶洗净切成寸段。我用的是细芹菜,这种芹菜口感嫩,且容易入味,吃起来脆感十足。

  • 步骤3

    干锅杏胞菇_的做法步骤:3

    五花肉切大片,葱姜蒜红椒也准备好。

  • 步骤4

    干锅杏胞菇_的做法步骤:4

    锅中放一点油,入杏鲍菇先煸炒,油一点点就好,建议用不粘炒锅,这样用很少油的或不用油就能达到很好的防沾效果。

  • 步骤5

    干锅杏胞菇_的做法步骤:5

    当杏鲍菇表皮变得有点焦黄的壳就可以盛出备用。

  • 步骤6

    干锅杏胞菇_的做法步骤:6

    再放适量油,加入五花肉炒出油腻,肉的表层有点焦焦的样子最好。

  • 步骤7

    干锅杏胞菇_的做法步骤:7

    肉变色后,加入葱姜蒜片一起炒制。

  • 步骤8

    干锅杏胞菇_的做法步骤:8

    加入一大勺郫县豆瓣酱,我十五毫升的勺子,加了一大满勺。

  • 步骤9

    干锅杏胞菇_的做法步骤:9

    快速炒匀,使肉均匀的裹满了豆瓣酱。

  • 步骤10

    干锅杏胞菇_的做法步骤:10

    这时将炒过的杏鲍菇和芹菜一起倒入。

  • 步骤11

    干锅杏胞菇_的做法步骤:11

    快速翻炒一下后加入红椒段。

  • 步骤12

    干锅杏胞菇_的做法步骤:12

    再炒匀后即可。出锅可以直接食用,也可以放入干锅中,边吃边继续加热。

小贴士

建议用不粘炒锅,这样用很少油的或不用油就能达到很好的防沾效果。

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评论9

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    haodou15328745541070 回复回复

    👍👍👍

    1年前
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    青柠麦麦 回复回复

    做的真好

    1年前

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