腊肉炒和菜

腊肉炒和菜

5346次浏览 中等难度 制作时间60分钟

家里请客东一点、西一点的剩下一些蔬菜,干脆合在一起炒了一道菜。一道菜多吃了一碗饭。呵呵!

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    腊肉炒和菜_的做法步骤:1

    冷水加入葱段、姜片、料酒,放入腊肉煮20分钟(目的去盐、去腥)

  • 步骤2

    腊肉炒和菜_的做法步骤:2

    木耳提前泡发洗净控水备用

  • 步骤3

    腊肉炒和菜_的做法步骤:3

    蟹味菇去根洗净备用

  • 步骤4

    腊肉炒和菜_的做法步骤:4

    白玉菇去根洗净备用

  • 步骤5

    腊肉炒和菜_的做法步骤:5

    红椒切丝

  • 步骤6

    腊肉炒和菜_的做法步骤:6

    尖椒切丝

  • 步骤7

    腊肉炒和菜_的做法步骤:7

    葱、姜、蒜切末

  • 步骤8

    腊肉炒和菜_的做法步骤:8

    煮好的腊肉取出切片

  • 步骤9

    腊肉炒和菜_的做法步骤:9

    煮腊肉的水捞出葱、姜,倒入木耳焯水捞出备用

  • 步骤10

    腊肉炒和菜_的做法步骤:10

    倒入双菇焯水捞出备用

  • 步骤11

    腊肉炒和菜_的做法步骤:11

    热锅凉油下入郫县豆瓣酱炒出红油

  • 步骤12

    腊肉炒和菜_的做法步骤:12

    下入葱、姜、蒜炒出香味

  • 步骤13

    腊肉炒和菜_的做法步骤:13

    倒入腊肉炒匀

  • 步骤14

    腊肉炒和菜_的做法步骤:14

    倒入蘑菇炒匀

  • 步骤15

    腊肉炒和菜_的做法步骤:15

    加入白糖调味

  • 步骤16

    腊肉炒和菜_的做法步骤:16

    倒入生抽炒匀

  • 步骤17

    腊肉炒和菜_的做法步骤:17

    最后加入木耳、红椒丝、尖椒丝炒匀即可出锅装盘

小贴士

1、菜里不用加盐了,郫县豆瓣酱和生抽都有咸度 2、加入白糖可以中和咸度和辣度。

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评论9

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    平凡一豆 回复回复

    不错。

    1年前
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    贝贝&安安 回复回复

    不错的

    1年前

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