酱烧小萝卜

酱烧小萝卜

2505次浏览 中等难度 制作时间90分钟

春天正是吃樱桃萝卜的季节,也是水萝卜的季节,是一种小型萝卜,为中国的四季萝卜中的一种,它长的形状太与樱桃相似了,所以被大家叫做为樱桃萝卜。口感真的不错,又脆又嫩水分又多,它对环境条件的要求不严格,适应性很强,所以很好种植。不仅可以凉拌,还可以生吃,炒,炖、焖等,别忘记了,它的的叶子也是美味,爆炒就是美味的营养菜。 这次我没有把它凉拌,而是用酱烧了,这是我的美食群群友的分享,群友用了老抽和生抽、甜面酱、蚝油一起烧的额,我把老抽和蚝油去掉了,直接用干黄酱和番茄火锅底料烧出来,不仅颜色有了,味道也有了,注意一点,番茄火锅底料就是提味提色的,不能多加,比加老抽味道好,颜色好。喜欢是烧菜的可以试试,比传统的多加老抽不一样的味道。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    酱烧小萝卜_的做法步骤:1

    主料:樱桃萝卜、猪肉 辅料:植物油、盐、干黄酱(可用甜面酱代替),番茄火锅底料、生抽、姜、香葱、鸡精(可选)

  • 步骤2

    酱烧小萝卜_的做法步骤:2

    主料:樱桃萝卜、猪肉 辅料:植物油、盐、干黄酱(可用甜面酱代替),番茄火锅底料、生抽、姜、香葱、鸡精(可选)

  • 步骤3

    酱烧小萝卜_的做法步骤:3

    把樱桃萝卜洗净切滚刀块

  • 步骤4

    酱烧小萝卜_的做法步骤:4

    猪肉切小块、葱姜洗净切末

  • 步骤5

    酱烧小萝卜_的做法步骤:5

    锅凉油,油热5成下猪肉块,翻炒出水分出香味

  • 步骤6

    酱烧小萝卜_的做法步骤:6

    加料酒、加姜翻炒均匀

  • 步骤7

    酱烧小萝卜_的做法步骤:7

    加生抽、干黄酱、番茄火锅底料翻炒均匀出香味

  • 步骤8

    酱烧小萝卜_的做法步骤:8

    加樱桃萝卜翻炒均匀出香味

  • 步骤9

    酱烧小萝卜_的做法步骤:9

    加盐翻炒均匀

  • 步骤10

    酱烧小萝卜_的做法步骤:10

    加水,最好不要加太多,不能盖住萝卜

  • 步骤11

    酱烧小萝卜_的做法步骤:11

    加锅盖中小火烧10分钟左右,中间可以翻动1次

  • 步骤12

    酱烧小萝卜_的做法步骤:12

    等萝卜味被烧出来,大火收汁

  • 步骤13

    酱烧小萝卜_的做法步骤:13

    加鸡精翻炒均匀

  • 步骤14

    酱烧小萝卜_的做法步骤:14

    撒上香葱末即可出锅了

小贴士

1、萝卜切滚刀块最好,很好熟的,烧的时候不能大火,加锅盖烧熟的最快 2、吃辣的可以加豆瓣酱或者黄豆酱都可以

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评论4

  • 用户头像
    布衣清欢 回复回复

    [口水]

    1年前
  • 用户头像
    邵元才 回复回复

    挺好的。

    1年前

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