赛螃蟹

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  准备好所用食材。

• 步骤2

  

  姜去皮切成碎，狭鳕鱼解冻后切成丁。加入料酒和盐腌制。

• 步骤3

  

  鸡蛋打在大碗中【不需打散】

• 步骤4

  

  炒锅放油，烧热，爆香姜碎。

• 步骤5

  

  下入鱼丁。

• 步骤6

  

  快速翻炒均匀至鱼丁白色。

• 步骤7

  

  倒入蛋液。

• 步骤8

  

  用筷子迅速划散。

• 步骤9

  

  烹入米醋，让醋挥发，带走鸡蛋和鱼的腥味，加入盐调味即可。