赛螃蟹

赛螃蟹

5843次浏览 中等难度 制作时间60分钟

赛螃蟹的做法非常简单,以黄花鱼为主料制成的美味,由于黄花鱼的肉嫩白像螃蟹肉,所以叫鲁派赛螃蟹。鲁派赛螃蟹吃起来口感鲜嫩,醇厚不腻。用黄花鱼肉做,太麻烦了。不如用无皮无刺的狭鳕鱼来代替,味道一样滴。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    赛螃蟹_的做法步骤:1

    准备好所用食材。

  • 步骤2

    赛螃蟹_的做法步骤:2

    姜去皮切成碎,狭鳕鱼解冻后切成丁。加入料酒和盐腌制。

  • 步骤3

    赛螃蟹_的做法步骤:3

    鸡蛋打在大碗中【不需打散】

  • 步骤4

    赛螃蟹_的做法步骤:4

    炒锅放油,烧热,爆香姜碎。

  • 步骤5

    赛螃蟹_的做法步骤:5

    下入鱼丁。

  • 步骤6

    赛螃蟹_的做法步骤:6

    快速翻炒均匀至鱼丁白色。

  • 步骤7

    赛螃蟹_的做法步骤:7

    倒入蛋液。

  • 步骤8

    赛螃蟹_的做法步骤:8

    用筷子迅速划散。

  • 步骤9

    赛螃蟹_的做法步骤:9

    烹入米醋,让醋挥发,带走鸡蛋和鱼的腥味,加入盐调味即可。

小贴士

鸡蛋不要打散,炒出黄白两色相间

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论137

  • 用户头像
    haodou1634181598 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    haodou1634181598 回复回复

    666

    1年前

相关美食