葡萄干蛋糕卷

7345次浏览 中等难度 制作时间90分钟

普通的蛋糕卷,加一点小料就会带给你不同的口感。这次我用的是香甜的葡萄干,配的是丘比的白桃果酱,果酱中有白桃的颗粒,味道甜而不腻,给蛋糕卷带来了与众不同的味道。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:1

    准备食材。

  • 步骤2

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:2

    葡萄干用朗姆酒浸泡两个小时以上吸干表面。

  • 步骤3

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:3

    烤盘铺油纸,将葡萄干散放在油纸上。

  • 步骤4

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:4

    将鸡蛋蛋黄蛋清分开,先将蛋黄加牛奶搅打均匀。

  • 步骤5

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:5

    然后再加入玉米油打匀。

  • 步骤6

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:6

    分三次筛入面粉拌匀放置一旁备用。

  • 步骤7

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:7

    蛋清加入一点点盐,几滴柠檬汁至起大泡后,分三次加入糖,将蛋清低速打至提起打蛋器打蛋头有小弯钩。这时的蛋白糊应是非常细腻的状态。

  • 步骤8

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:8

    取三分之一的的蛋白放入蛋黄糊中。划L形充分拌匀。

  • 步骤9

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:9

    再将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀成蛋糕糊。

  • 步骤10

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:10

    将拌好的蛋糊倒入烤盘,轻震后放入烤箱,175度,中上层,烤22分钟左右。

  • 步骤11

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:11

    将烤好的蛋糕取出轻震一下,倒扣后撕掉油纸略放凉。

  • 步骤12

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:12

    在蛋糕上轻划几刀,抹上白桃果酱。

  • 步骤13

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:13

    借助油纸将蛋糕卷起定型。

  • 步骤14

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:14

    切段食用即可。

  • 步骤15

    葡萄干蛋糕卷_的做法步骤:15

    美美的享用吧!

小贴士

请根据自已的烤箱将温度进行调整。

5人已收藏该美食

评论241

  • 我爱喝苦咖啡 回复

    看着就好吃

    1年前
  • 我爱喝苦咖啡 回复

    真漂亮

    1年前
  • 豆粉色 回复

    美味啊

    1年前
  • 淡然一笑8ae9f615e 回复

    这个不错

    1年前
  • 爱人在心 回复

    不错😊不错😊

    1年前

相关美食