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立夏饭

2.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

周末就立夏了,立夏是夏季的第一个节气,也就是说温度要不断的升高,万物从复苏走向繁茂。 在民间立夏有许多习俗。 这天的中饭是糯米饭,饭中掺杂豌豆,称立夏饭。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双,笋成对,豌豆多少不论。吃蛋拄心,因为蛋形如心。吃笋拄腿,双腿像春笋那样健壮有力,能涉远路。吃豌豆拄眼,带壳豌豆形如眼睛,古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈。 吃罢中饭,还要称人,寓为拄身,无病无灾,平安顺利度过炎热的夏天。 材料:糯米300克、豌豆100克、香肠80克、胡萝卜120克,香菇十朵,洋葱80克 注:如果有新鲜的笋用笋更好。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    立夏饭_的做法步骤:1

    备好材料:糯米300克、豌豆100克、香肠80克、胡萝卜120克,香菇十朵,洋葱80克

  • 步骤2

    立夏饭_的做法步骤:2

    糯米浸泡约1-3小时

  • 步骤3

    立夏饭_的做法步骤:3

    香菇泡发。

  • 步骤4

    立夏饭_的做法步骤:4

    胡萝卜、香肠、洋葱和香菇切丁。 注:如果有新鲜的笋用笋更好。

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小贴士

1.我这儿用的是冷冻的豌豆,如果你用新鲜生豌豆的话要根据老嫩程度选择不同的烹饪方法。老的要和饭一起焖,嫩的焯烫一下断生,起锅前与饭拌在一起就可以了。 2.也可将炒好的菜平铺在糯米上,上笼蒸,米粒颗粒分明,软糯Q弹;而在锅里焖的带点锅巴也特别的香,就看你的喜欢。 3.除了豌豆立夏饭,还有蚕豆立夏饭,五色立夏饭。

5人已收藏该美食

评论366

  • 小堂堂妈妈 回复

    看着就有食欲

  • 清欢的烟火生活 回复

    饭菜一锅出。

  • llg115055 回复

    不错,可以有。

  • Fat_Me 回复

    看起来很好吃哦!

    10月前
  • 冰冰e2a3aa2c 回复

    不错不错

    1年前

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