意式烤面包片 Bruschetta

意式烤面包片 Bruschetta

2.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

提到意大利料理会让你马上想到意大利面和披萨,其实意大利美食是丰富的,就像咱中国美食,不仅仅只是外国人眼里的烤鸭和春卷。 意式烤面包片,意大利语Bruschetta,它是简单爽口的轻食品,多做为开胃菜,或小食,在许多热爱意大利美食人的心中占据重要地位,它也是最为消夏的美食。 传统的意式烤面包片Bruschetta会用些洋葱和大蒜,但是这让许多人感觉口气太重,不适应社交场所,因此现如今人们用新鲜的鳄梨取代。鳄梨口味润滑清新,富含健康脂肪,一下子走红了大小饭店、食堂、咖啡店和小卖部,就是当下的流行词网红。 以下制作方法我是参考挪威Meny的菜谱制作的。 材料:西红柿2个、面包片4片,鳄梨1个、罗勒4枝、大蒜1瓣、意大利醋1茶匙、橄榄油1汤匙、海盐、糖和黑胡椒碎适量。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    意式烤面包片 Bruschetta_的做法步骤:1

    准备好材料:西红柿、面包片,鳄梨、大蒜、罗勒、黑胡椒和橄榄油。

  • 步骤2

    意式烤面包片 Bruschetta_的做法步骤:2

    西红柿切丁放在滤网里,过滤出一些汁水。

  • 步骤3

    意式烤面包片 Bruschetta_的做法步骤:3

    取几枝罗勒叶切碎。

  • 步骤4

    意式烤面包片 Bruschetta_的做法步骤:4

    鳄梨切半去核,用小刀划出方格,然后用小勺挖出果肉。

  • 步骤5

    意式烤面包片 Bruschetta_的做法步骤:5

    西红柿丁、鳄梨丁,还有罗勒碎放在大碗里,撒些盐、糖和胡椒粉。

  • 步骤6

    意式烤面包片 Bruschetta_的做法步骤:6

    端起碗颠几下拌匀,再浇些意大利醋和橄榄油拌匀。

  • 步骤7

    意式烤面包片 Bruschetta_的做法步骤:7

    平底锅多放些油烧到大热,将面包片放入锅中半煎半炸。 注:也可用烤箱烤面包片

  • 步骤8

    意式烤面包片 Bruschetta_的做法步骤:8

    一面煎焦黄翻面。

  • 步骤9

    意式烤面包片 Bruschetta_的做法步骤:9

    大蒜切半,轻拍一下,在热面包片上来回擦。这样做是让面包片略带一点蒜香味,又不会味道太重。

  • 步骤10

    意式烤面包片 Bruschetta_的做法步骤:10

    面包片两面煎黄后取出,将拌好的沙拉堆放在面包片上边。

  • 步骤11

    意式烤面包片 Bruschetta_的做法步骤:11

    取几片罗勒叶装饰表面,其上再撒点胡椒粉,少浇一点橄榄油,鳄梨番茄三明治就做好了。

  • 步骤12

    意式烤面包片 Bruschetta_的做法步骤:12

    我们还可以泡一杯柠檬水,或打上一杯思慕雪搭配着吃,非常的棒哦!

小贴士

1.没有海盐可用普通盐代替。 2.黑胡椒最好现磨现用。 3.传统的意式烤面包片(意式番茄三明治)菜谱在这儿http://www.haodou.com/recipe/777865/

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评论67

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    文7bb8fa2b 回复回复

    还是不错哦

    1年前
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    邵元才 回复回复

    真漂亮,好吃。

    1年前

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