酱香饼

酱香饼

3.2万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

有个美食小吃街卖的酱香饼是我和老公最喜欢吃的,不过也不能总在外面吃,还是要自己会做才是最安心的,试了几次,终于做出了美味的酱香饼哦。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    酱香饼_的做法步骤:1

    将面粉加入温水搅匀。

  • 步骤2

    酱香饼_的做法步骤:2

    揉成光滑的面团醒二个小时左右。

  • 步骤3

    酱香饼_的做法步骤:3

    洋葱,姜蒜剁碎,也可以用料理机打成泥。

  • 步骤4

    酱香饼_的做法步骤:4

    起锅热油,小火将葱姜蒜炒香。

  • 步骤5

    酱香饼_的做法步骤:5

    加入除了花椒粉的所有酱和调料炒匀,加适量清水小火熬一小会儿。加入芝麻出锅备用。

  • 步骤6

    酱香饼_的做法步骤:6

    香葱切葱花备用。

  • 步骤7

    酱香饼_的做法步骤:7

    将面团分成四份.

  • 步骤8

    酱香饼_的做法步骤:8

    取一个生胚擀开,加入一些植物油和花椒粉抹匀。

  • 步骤9

    酱香饼_的做法步骤:9

    如图两边划开几道儿。依次折叠包好。

  • 步骤10

    酱香饼_的做法步骤:10

    收口处捏一下。擀成比锅要大两圈的饼。

  • 步骤11

    酱香饼_的做法步骤:11

    锅中放一些植物油。因为这个锅不粘效果很好先不用开火预热,放入饼后再开火煎,这样不会烫到手。

  • 步骤12

    酱香饼_的做法步骤:12

    放入饼胚,用手抓出一些褶

  • 步骤13

    酱香饼_的做法步骤:13

    小火煎至一面金黄,在上面再刷一层油翻面。

  • 步骤14

    酱香饼_的做法步骤:14

    抹上调好的酱。

  • 步骤15

    酱香饼_的做法步骤:15

    撒上些香葱,再煎一会儿就可以出锅了,切成小块食用,又香又脆。

小贴士

小贴士: 1饼胚要比锅大一些在锅里堆出一些褶,这样在煎的时候不起鼓,更熟透。所以饼要比锅大一些。 2做好的酱凉透放冷藏保存十天左右。

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评论100

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    超级大橙子 回复回复

    小猫做得真好 我要学😃

    1年前
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    lxj1116 回复回复

    学习了

    1年前

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