冰淇淋曲奇

冰淇淋曲奇

1.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

不要怀疑自己的眼睛,这的确是曲奇,而非冰淇淋哦~~ 一道网红曲奇饼干,纯粹的凹造型产物,之所以制作完全是出于好奇,呵呵~~ 我的冰淇淋勺型号较大,如果型号小的话注意调整烘烤的时间和温度。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:1

    黄油室温软化,用打蛋器稍稍搅打均匀。

  • 步骤2

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:2

    一次性倒入所有糖粉。

  • 步骤3

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:3

    打蛋器用中速搅打,黄油和糖粉至颜色发白的蓬松状。

  • 步骤4

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:4

    加入蛋液,继续搅打均匀。

  • 步骤5

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:5

    加入奶粉搅打均匀。

  • 步骤6

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:6

    将搅打好的黄油平均分成4份,分别装入不同的容器中。

  • 步骤7

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:7

    根据自己喜欢的颜色加入食用色素。

  • 步骤8

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:8

    搅拌均匀。

  • 步骤9

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:9

    每一份黄油糊搭配1/4的低粉(55克)。

  • 步骤10

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:10

    用切拌的方式将饼干糊拌匀。

  • 步骤11

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:11

    分别调好颜色备用。

  • 步骤12

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:12

    将饼干糊装入碗中并压实,用手指拨动一下,如有像图片中的纹理出现,即可制作饼干。

  • 步骤13

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:13

    用冰淇淋勺舀一下,压实。

  • 步骤14

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:14

    摆入烤盘。

  • 步骤15

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:15

    放入预热好的烤箱中层,150度烤35分钟左右。

  • 步骤16

    冰淇淋曲奇_的做法步骤:16

    成品图。

小贴士

1.制作冰淇淋曲奇可以用食用色素也可以用蔬果粉,蔬果粉在烘焙之后颜色会有改变,食用色素颜色相对稳定一些。 2.调色的时候是先用色素与黄油糊拌匀,再以切拌的方式与低粉拌匀,加上原味一共是四种颜色,所以每一份的低粉的量是总量的四分之一,也就是55克。 3.建议采用切拌的手法,或者是按压的方式,尽量避免面团起筋,影响成品口感。 4.我的冰淇淋勺型号较大,如果型号小的话注意调整烘烤的时间和温度。

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    1年前
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    槿溪 回复回复

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    1年前

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