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腊肉炒干笋

1601次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

这种干笋最适合用来跟肉一起烧,这样不仅能去除肉的油腻,还能让笋子多了一层香气让味道更足,我用的是腊肉,如果用五花肉来炖效果也是一样哈

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    腊肉炒干笋_的做法步骤:1

    干笋提前用清水泡上一天,洗净后入高压锅里压上半小时后拔掉电源后焖上,等高压锅变凉后开盖取出焖好的笋切成细丝,腊肉切片备用

  • 步骤2

    腊肉炒干笋_的做法步骤:2

    热油下腊肉,再加点清水稍微焖一下,待水份干后煸出肉中油份

  • 步骤3

    腊肉炒干笋_的做法步骤:3

    加入姜蒜炒香后再加入洋葱

  • 步骤4

    腊肉炒干笋_的做法步骤:4

    加入笋丝同炒

  • 步骤5

    腊肉炒干笋_的做法步骤:5

    淋入少许生抽上色,加入干辣椒提味

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小贴士

1、这种笋子不容易烂,建议用高压锅来炖比较易熟 2、笋子尽量切的薄一些,这样炒出来的笋更入味

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评论1

  • 雁儿在林梢a 回复

    好香。

    1年前

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